Koshka
15.05.2010, 00:29
"Улитка"
http://www.good-cook.ru/i/thbn/4/b/4b51c3ed22d6e13aaa48cd2e2312f0e2.jpg (http://www.good-cook.ru/i/big/4/b/4b51c3ed22d6e13aaa48cd2e2312f0e2.jpg)
Тесто:
7 яиц
150 гр сахарной пудры
100 гр муки
50 гр крахмала
Яйца разделяем.
Белки взбить в крепкую пену с половиной сахарной пудры.
Желтки взбить с другой половиной сах. пудры до светло желтого цвета.
Осторожно перемешать желтки и белки,всыпать смешанную с крахмалом муку и еще раз осторожно перемешать.Противень проложить бумагой для выпечки,смазать раст. маслом и вылить половину теста.Выпекать при темепературе 200 гр около 10 мин (зависит от духовки).Вынуть, перевернуть на кухоное полотенце и быстро но осторожно снять бумагу. Выпечь второй корж.
Каждый корж разделяем вдоль на 4 полоски, шириной (будущей высотой) 7 см (если противень меньше, то можно уменьшить ширину до 5-6 см).
Все полоски смазываем поочередно кремом и заворачиваем: первую в виде спирали и ставим на поднос или подставку для торта, вторую полоску прикладываем к краю первой и продолжаем наматывать спираль. Тоже самое с третьей и четвертой и последующими.
Примерно вот так
http://www.good-cook.ru/i/thbn/8/2/82d7ff3d49ec6c4c3ffd1c3a473ebf15.jpg (http://www.good-cook.ru/i/big/8/2/82d7ff3d49ec6c4c3ffd1c3a473ebf15.jpg)
По мере выклыдывания полосок чередуем крема в той последовательности, которая вам нравится.... http://www.good-cook.ru/forum/html/emoticons/smile.gif
Я пекла торт диаметром 38 см.Для такого торта потребовалось 3 порции теста....
Крема
Сливочно ванильный
1 пачка ванильного пудинга (150-200г)
500 гр молока
100 гр сахара
250 гр масла
Варим пудинг по указанию на упаковке но 100 гр сахара. Оставляем остывать,периодически помешивая.
Масло взбить добела, постепенно сначала по одной ложке, потом чуть больше начинаем добавлять остывший до комнатной тумпературы пудинг и продолжаем взбивать.Поставить крем на минут 30 в холодильник.
Шоколадный на сливках
500 гр сливок
500 гр горького шоколада (кто любит можно взять молочный)
Сливки довести почти до кипения (но не кипятить!!!), всыпать размельченный шоколад и мешать ложкой до полного растворения шоколада. Поставить в холодильник минимум на 4 часа,лучше на ночь.
Остывшие шоколадные сливки взбить. Крем готов.
Творожно сливочный
2 баночки растительных сливок типа "Rama"
250 мягкого обезжиренного творога
100 гр сахарной пудры
Сливки взбить, творог смешать с сах.пудрой. Соединить со сливками и еще раз взбить. Получается очень нежный и очень белый крем и самое главное не очень каллорийный крем.
Приятного аппетита!!! http://www.good-cook.ru/forum/html/emoticons/smile.gif
http://www.good-cook.ru/i/thbn/4/b/4b51c3ed22d6e13aaa48cd2e2312f0e2.jpg (http://www.good-cook.ru/i/big/4/b/4b51c3ed22d6e13aaa48cd2e2312f0e2.jpg)
Тесто:
7 яиц
150 гр сахарной пудры
100 гр муки
50 гр крахмала
Яйца разделяем.
Белки взбить в крепкую пену с половиной сахарной пудры.
Желтки взбить с другой половиной сах. пудры до светло желтого цвета.
Осторожно перемешать желтки и белки,всыпать смешанную с крахмалом муку и еще раз осторожно перемешать.Противень проложить бумагой для выпечки,смазать раст. маслом и вылить половину теста.Выпекать при темепературе 200 гр около 10 мин (зависит от духовки).Вынуть, перевернуть на кухоное полотенце и быстро но осторожно снять бумагу. Выпечь второй корж.
Каждый корж разделяем вдоль на 4 полоски, шириной (будущей высотой) 7 см (если противень меньше, то можно уменьшить ширину до 5-6 см).
Все полоски смазываем поочередно кремом и заворачиваем: первую в виде спирали и ставим на поднос или подставку для торта, вторую полоску прикладываем к краю первой и продолжаем наматывать спираль. Тоже самое с третьей и четвертой и последующими.
Примерно вот так
http://www.good-cook.ru/i/thbn/8/2/82d7ff3d49ec6c4c3ffd1c3a473ebf15.jpg (http://www.good-cook.ru/i/big/8/2/82d7ff3d49ec6c4c3ffd1c3a473ebf15.jpg)
По мере выклыдывания полосок чередуем крема в той последовательности, которая вам нравится.... http://www.good-cook.ru/forum/html/emoticons/smile.gif
Я пекла торт диаметром 38 см.Для такого торта потребовалось 3 порции теста....
Крема
Сливочно ванильный
1 пачка ванильного пудинга (150-200г)
500 гр молока
100 гр сахара
250 гр масла
Варим пудинг по указанию на упаковке но 100 гр сахара. Оставляем остывать,периодически помешивая.
Масло взбить добела, постепенно сначала по одной ложке, потом чуть больше начинаем добавлять остывший до комнатной тумпературы пудинг и продолжаем взбивать.Поставить крем на минут 30 в холодильник.
Шоколадный на сливках
500 гр сливок
500 гр горького шоколада (кто любит можно взять молочный)
Сливки довести почти до кипения (но не кипятить!!!), всыпать размельченный шоколад и мешать ложкой до полного растворения шоколада. Поставить в холодильник минимум на 4 часа,лучше на ночь.
Остывшие шоколадные сливки взбить. Крем готов.
Творожно сливочный
2 баночки растительных сливок типа "Rama"
250 мягкого обезжиренного творога
100 гр сахарной пудры
Сливки взбить, творог смешать с сах.пудрой. Соединить со сливками и еще раз взбить. Получается очень нежный и очень белый крем и самое главное не очень каллорийный крем.
Приятного аппетита!!! http://www.good-cook.ru/forum/html/emoticons/smile.gif