Сырные шарики

[CyberMama]

http://s55.radikal.ru/i147/1009/c6/54d63bd55947t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i147/1009/c6/54d63bd55947.jpg.html)
Не совсем оригинальный рецепт, а просто такая вариация на тему хвороста. Тесто готовим как на хворост
2 яйца,
2 стакана муки,
1 ст.л сметаны,
1 ст.л сахара,
1 ст.ложка водки\коньяка
можно немного ванилина\корицы добавить
Всё перемешать\замесить. Тесто получается довольно мягкое.
Сыр нарезаем кубиками.. примерно 1 на 1. Я в первый раз натёрла - но он тогда слишком быстро плавится. Так что кубиками лучше.

http://s11.radikal.ru/i184/1009/83/b4526f0cb8d8t.jpg (http://radikal.ru/F/s11.radikal.ru/i184/1009/83/b4526f0cb8d8.jpg.html)
Ну и собственно раскатываем тесто (не слишком тонко - примерно в пол-сантиметра толщины), нарезаем квадратики, в каждый кладём по кусочку сыра, залепляем и закатываем в шарик.

Потом обжариваем шарики в раскалённом подсолнечном масле.

http://s005.radikal.ru/i212/1009/7b/4847e055c546t.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i212/1009/7b/4847e055c546.jpg.html)
Всем понравилось. Неплохо идут к супам. Ну и плюс - если сыра немного - то часть теста на которую сыра не хватило - просто обжариваем, посыпаем сахарной пудрой и у нас 2 в 1 и сытная закуска. и сладкий хворост
(с)

[irinka]

О прикольно. Когда увидела название сразу подумала что обычные сырники тока кругленькие. А тут так оригинально, прикольно и не обычно. Обязательно попробую, прямо сегодня)))