Блюда русской кухни для праздничного меню

[Astra]

:hi-hik:Решила сделать свой день рождение с старинным русским меню: студень, блины, окрошка, курник, картошка отварная, селедочка, винегрет, капуста квашенная, соления, яблоки запечённые. Студень сделаю окрошку картошку с селедочкой, блины с грибами, курник не делала ни разу яблоки сто лет не делала да и вообще 2 раза только. Девчонки кто что еще знает поделитесь опытом. И вобще что по вашему является самым вкустным русским блюдом.

[mamLen]

И вобще что по вашему является самым вкустным русским блюдом.
Щука фаршированная.

[CyberMama]

Окрошка!!! Ням-ням! Ну про уху тихо умолчим..
Помимо селёдки я бы лично порекомендовала ещё и красненькой рыбки выложить - если будет много гостей - не все селёдку любят.
Студень - это типа холодец, да?
Я вообще его люблю, НО! Просто когда мама моя холодец готовит, она варит ноги на медленном огне очень долго, и затем хорошо процеживает бульон перед заливкой... и у неё он когда застывает - прозрачный, правда на 100% не уверена, что дело только в этом, но у некоторых получается холодец мутный, неприятного цвета и привкусов...
(Это я не претендуя на совет...а так..мысли)
А вообще,я думаю что у тебя должно здорово получиться!

[honey]

большие пироги- рыбники и с капустой - очень вкусно!

[olgadaria]

икра чёрная..., икра красная..., а вот икра заморская, баклажанная, сюда по темке не подходит:)

[Oksi]

А как же пирожки?!!! С капустой, с грибами, с яблоками, с яйцами и просто плюшки!!! :) Обожаю!

Открытые пироги тоже вкуснятина!

[lioness]

Может быть, на десерт тогда блины! Хотя с ними возиться долго...

[Oksi]

Главная особенность русской кухни - это то, что готовить надо долго и многие блюда предполагали изначально наличие печи. Но я уже столько раз замечала, что чем дольше готовишь, тем вкуснее потом кушать))))) Те же блины... стоишь полдня печешь... пришли гости за 10 минут все смели. Или пироги напечешь - глядишь, к вечеру уже все подъели.

А кто-нибудь готовит мясо в горшочках? Я это блюдо обожаю. Главное, что никакой премудрости нет. Покидал ингредиенты в горшочек, посолил, перчику-лаврушечки добавил и в духовку часа на 2,5 на медленный огонь!

[CyberMama]

Тока што достала из духовки :-) Писала в чате....просто каайф какое нежное получается...тока у меня горшочка нету :-( Я в микроволновочной глубокой мисочке готовлю

[Oksi]

Юля, рекомендую срочно купить горшочки! :) Не пожалеешь, да и вкуснее в них еда получается. Или попроси близких, чтобы к ближайшему празднику подарили.

[lerusik]

Голубцы-очень даже русское блюдо и готовится легко:
Я делаю так:
свинину пополам с говядиной+репчатый лучок+немножко слегка отварного рассыпчатого риса+чуть-чуть панировачных сухарей проворачиваю через мясорубку.Далее
беру капустные листики,варю их 5 минут,вытаскиваю из кастрюли,отбиваю их немного,кладу на листочек получившийся фарш,скатываю листочек в трубочку или складываю в виде конвертика,кладу голубцы в сковородку,заливаю их мясным бульончиком и тущу минут 30-35.Всё голубцы готовы.

[Irusik]

А кто-нибудь готовит мясо в горшочках? Я это блюдо обожаю. Главное, что никакой премудрости нет. Покидал ингредиенты в горшочек, посолил, перчику-лаврушечки добавил и в духовку часа на 2,5 на медленный огонь!
Да мясо в горшочках это супер! А если мясо сделать с ябоком в горшочках будет просто объеденье.:)

[Astra]

у меня 12 горшочков чтоб каждому хватило в виде тыковки а для готовки в горшочках самое главное чтоб они томились а не варились в духовке:)
Так блины я делаю они у меня всем нравятся надо будет нафаршеровать