PDA

Просмотр полной версии : Овошной суп-пюре



Umochka
13.10.2007, 16:20
Подсмотрела сегодня идейку в "Кулинарном поединке" и решила немного изменить рецептик...

Первоисточник - Овощной суп
Необходимые продукты: морковь, картофель, репчатый лук, сливки, молоко.
Морковь и картофель нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве воды. Нашинковать лук и добавить в суп. Когда овощи сварятся, перелить всё в блендер и тщательно измельчить. Полученное пюре процедить через сито и снова прокипятить. Добавить немного сливок и молока. Суп готов!


Мне показалось простовато и я решила немного поэкспериментировать и вот что получилось...

2 средних морковок
1 средняя картофелина
соцветия цветной капусты (горсть из двух рук)
соцветия брокколи (горсть из двух рук)
горсть зеленого горошка (консервированного)
сливки не менее 20 %

Отварить овощи в воде, перелить содержимое кастрюли в блендер и измельчить. Процедить через сито и довести до кипячения, добавить сливочек, посолить, поперчить. Молоко не добавляла, просто овощи варила в бОльшем количестве воды, чем указано в рецепте. Подавать к столу украсив зеленью.

Кстати можно добавить и другие ингридиенты...

Приятного аппетита!!!

Яндекс.Метрика