mamLen
16.08.2007, 20:18
Салат белоцерковский
1300 г белокачанной капусты - очистить, разрезать на 4 части, нашинковать на стружку шириной 5 мм
220г подс. масла прокипятить и остудить до 70 град.
450 г болг красного перца почистить, порезать на кусочки 1х2, 1х3 см или кружочками шириной 0,5 см
400г моркови почистить и потереть на крупной терке
300г лука почистить, нарезать на пластины
петрушка и сельдерей (50 г) - зелень - мелко нарезать
В подготовленную 0,5л банку влить на дно 2 ложки охлажденного подс. масла, выложить равномерными небольшими порциями нарезанные овощи, добавить в каждую банку:
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара
2 ст.л. 5% уксуса
2 горьких и 2 душистых перца горошком
Овощи укладывать плотно, банки наполнять на 2 см ниже верха горлышка
Накрыть крышками, выдержать 1 час, простерилизовать:
0,5л - 60 мин
1 л - 65 мин.
Капуста по-грузински:
2 кг.капусты,2 шт.небольшие морковки,2 свёклы среднего размера,1 головка чеснока,лавровый лист,перец чёрный горошком.0,5 стакана подсолнечного масла.МАРИНАД:На 1,5 л.воды-1/4 ст.соли,0,5 ст.сахара,1 ч.л.уксуса.Овощи нашинковать,уложить в банку.добавить перец,чеснок(порезать.можно крупно) и масло.Вскипятить маринад и залить капусту,как остынет убрать в холодильник на 2 дня.Приятного аппетита.
1300 г белокачанной капусты - очистить, разрезать на 4 части, нашинковать на стружку шириной 5 мм
220г подс. масла прокипятить и остудить до 70 град.
450 г болг красного перца почистить, порезать на кусочки 1х2, 1х3 см или кружочками шириной 0,5 см
400г моркови почистить и потереть на крупной терке
300г лука почистить, нарезать на пластины
петрушка и сельдерей (50 г) - зелень - мелко нарезать
В подготовленную 0,5л банку влить на дно 2 ложки охлажденного подс. масла, выложить равномерными небольшими порциями нарезанные овощи, добавить в каждую банку:
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара
2 ст.л. 5% уксуса
2 горьких и 2 душистых перца горошком
Овощи укладывать плотно, банки наполнять на 2 см ниже верха горлышка
Накрыть крышками, выдержать 1 час, простерилизовать:
0,5л - 60 мин
1 л - 65 мин.
Капуста по-грузински:
2 кг.капусты,2 шт.небольшие морковки,2 свёклы среднего размера,1 головка чеснока,лавровый лист,перец чёрный горошком.0,5 стакана подсолнечного масла.МАРИНАД:На 1,5 л.воды-1/4 ст.соли,0,5 ст.сахара,1 ч.л.уксуса.Овощи нашинковать,уложить в банку.добавить перец,чеснок(порезать.можно крупно) и масло.Вскипятить маринад и залить капусту,как остынет убрать в холодильник на 2 дня.Приятного аппетита.