katrin
10.05.2007, 17:41
Я обожаю тушёные овощи:p :) Поэтому вот такой рецепт:
Берёшь глубокую сковородку. Поливаешь растительным маслом (немного).
Нарезаешь полосочками капусту (1/3 среднего качана). Нарезаешь квадратиками (не менее полутора сантиметров) кабачки (2 штуки без кожицы).
У цветной капусты (можно и без неё) отрываешь прямо целиком штук 10 "головок", режешь пополам.
Всё это выкладываешь в сковороду, закрываешь крышкой и тушишь на мааааленьком огне минут 10. Затем смотришь сколько жидкости выделилось и если овощи почти наполовину в жидкости - нормально, если мало - долить полкружечки обычной кипячёной воды, перемешать, посолить (1/2 чайной ложки соли), посахарить (полторы столовых ложки сахара, не меньше!), ещё раз перемешать,закрыть крышкой и тушить на маааленьком огне ещё минут 10. Нарезать помидор, добавить туда же. Добавить 1 чайную ложку томатной пасты. Хорошенько перемешать.Тушить ещё 5 минут. Если много жидкости - тушить минут 10 без крышки, она выпарится.
Вкуснотищаааа!!!!!
Берёшь глубокую сковородку. Поливаешь растительным маслом (немного).
Нарезаешь полосочками капусту (1/3 среднего качана). Нарезаешь квадратиками (не менее полутора сантиметров) кабачки (2 штуки без кожицы).
У цветной капусты (можно и без неё) отрываешь прямо целиком штук 10 "головок", режешь пополам.
Всё это выкладываешь в сковороду, закрываешь крышкой и тушишь на мааааленьком огне минут 10. Затем смотришь сколько жидкости выделилось и если овощи почти наполовину в жидкости - нормально, если мало - долить полкружечки обычной кипячёной воды, перемешать, посолить (1/2 чайной ложки соли), посахарить (полторы столовых ложки сахара, не меньше!), ещё раз перемешать,закрыть крышкой и тушить на маааленьком огне ещё минут 10. Нарезать помидор, добавить туда же. Добавить 1 чайную ложку томатной пасты. Хорошенько перемешать.Тушить ещё 5 минут. Если много жидкости - тушить минут 10 без крышки, она выпарится.
Вкуснотищаааа!!!!!