Рыбные котлеты

[Lelka]

Рыбные котлеты - пальчики оближешь:
Берется три вида рыбного филе: морской язык, королевский(вкуснее) или обыкновенный окунь, треска, делается фарш. В фарш добавляется тертый лук, чеснок, соль, перец, чуть-чуть сливочного масла. Лепишь котлеты, обжариваешь на сковороде в растительном масле, жарятся быстро, но можно попробовать, разломить одну. Очень вкусные.

[Bagirchik]

Мои дети больше любят не рыбные котлетки из фарша ,а вот такие рыбные оладушки, для которых рыбка режется на кусочки.
--- 700-800 гр. филе морской рыбы
---6 ст. л. с горкой овсяных хлопьев (лучше те, которые быстрого приготовления)
---1 яйцо
---1 ч. л. крахмала
---2 ст. л. с горкой муки
---150 мл сливок
---соль, перец, специи по вкусу
---растительное масло для жарки


Филе помыть, обсушить и порезать на маленькие кусочки. Сложить в миску.
Добавляем к рыбе взбитое яйцо, овсяные хлопья, крахмал, сливки, муку, соль, перец и приправу.
Всe хорошенько перемешиваем.
Столовой ложкой выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваем, закрываем крышку и жарим с другой стороны.
Приятного аппетита!!!:l_sunny: