Тефтели

[OLKA]

Тефтельки делаю так: фарш мясной (лучше тоже 2 мяса) с лучком, добавляю риса немного (пол горсти) и 1 яйцо, чтобы тефельки не развалились. Катаю шарики большие.
Отдельно пассирую немного на сковородке (в масле растительном) лучок, морковку, можно перчик болгарский и помидорку. Потом часть пассированных овощей выкладываю в кастрюлю, выкладываю туда тефтельки (лучше в один ряд и плотно), сверху еще овощи и заливаю кипятком,чтобы все закрыло. Дать закипеть, соль добавить, на медленном огне готовится минут 29-30 - пробую рис в фрикадельках , если готов - можно выключать.

[Kysaka]

девочки, а я тут рецептик нашла тефтелек, вкусненькие получаются.
-50г. сырно-луковых чипсов
-30г. арахиса
-1 луковица
-500г. рубленой говядины (можно фарш обычный)
-1 яйцо
-соль
-молотый черный перец
-2ст. л. растительного масла
-1 ст. л. сливочного масла
-2ч.л. муки
-200мл. бульона
-100мл. сливок
-лук порей
чипсы с арахисом измельчить. Лук нарезать небольшими кубиками. Мясо смешать с чипсами, арахисом, луком, яйцом, посолить, поперчить. Сделать шарики. Обжарить на растительном масле 8-10 мин, постоянно переворачивая. Лук-порей, нарезать кольцами 2 см. Потушить его в сливочном масле, Посыпать мукой, помешивая влить бульон и сливки, довести до кипения. Посолить и поперчить.
Приятного аппетита!

[CyberMama]

Ой, какой оригинальный рецептик :-)))
адо будет поэкспериментировать

[kaktus]

Тефтели в кисло-сладком соусе

600 гр.фарша(свинина+говядина)
3 ст.л.сырого риса(отварить до полуготовности)
1 яйцо
соль,перец
Из полученной массы скатать шарики,обжарить на сковороде в небольшом количестве масла с обеих сторон минут 10.

в маленькой кастрюльке приготовить соус:
Стакан бульона(я развела кубик)
1 ст.л.томатной пасты(у меня не было,взяла 2-3 ст.л кетчупа)
1 ч.л.меда
1 ст.л. сахара
для остроты добавила каплюшечку соевого соуса
Перец горошком
Все смешать,поставить на огонь,довеси до кипения.
Полученным соусом залить обжаренные тефтели,закрыть крышкой,тушить на слабом огне минут 20-25.Приятного аппетита!http://keep4u.ru/imgs/s/2009/05/18/4e/4eb5e173b9c7af6df77074f044fb5611.jpg (http://keep4u.ru/full/2009/05/18/4eb5e173b9c7af6df77074f044fb5611/jpg)