Имбирь

[CyberMama]

В общем-то создаю темку по просьбе мамы. Подскажите, какие есть интересные рецепты с имбирем?

[mamLen]

Юля, то что находила и готовила сама.
А вообще при жарке мяса мелко натертый добавляю.
Курица с имбирем Ингредиенты 1,5-2 кг курицы, корень имбиря около 3 см, небольшой пучек зеленого лука, перец душистый молотый, соль по вкусу, 300 г соли для запекания.

Приготовление
Для маринада зеленый лук очень мелко нарезать и смешать с тертым на мелкой терке имберем, сложить все в одну миску, добавить соль и молотый душистый перец. Курицу промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, Тушку курицы снаружи и внутри натереть пряной смесью, после чего накрыть пленкой и оставить на 2 часа при комнатной температуре. На противне рассыпать ровным слоем соль, положить сверху часть пряной смеси, которая осталась. Стряхнуть с курицы излишки смеси, положить тушку на соль, предворительно соединив на брюшке ножки. Запекать до готовности при 180 С. Готовность проверить, проткнув ножку ножом - сок должен быть бесцветным.


Салат из креветок в соусе :

160г креветок , 5г свежего имберя , 5мл кунжутного или оливкого масла , 2мл рисовой водки( можно и обычной, я у мужа беру на березовых бруньках) , 30мл столового уксуса ,15г зелёного лука , 1г концентрированого куриного бульона

Креветки сварить , очистить от панциря и нарезать ломтиками . Зелёный лук и имбирь нарезать соломкой и перемешать .
Выложить креветки на торелку горкой , посыпать приправой из лука и имбиря , полить соевым соусом (1.6 часть) , смешаным с олифковым маслом и рисовой водкой , посыпать концентрированым куриным бульоном .
Соевый соус 25мл подать отделно

Чай с лимоном, имбирем и корицей
Насыпьте в заварной чайник черный или зеленый чай, положите 2 чайные ложки тонко нарезанного имбиря и палочку корицы. Залейте кипятком и настаивайте 10 минут. Налейте чай в чашки, добавьте лимон и сахар по вкусу.
Чай с имбирем
Имбирь – пряная, жгучая приправа, которую добавляют и в сладкое, и в напитки, и в разные блюда обычно восточной кухни. Рецепт особенно хорош в холодное время года, так как обладает двойным согревающим эффектом.
Заварите черный чай в заварном чайнике. Свежий имбирный корень нарежьте очень тонкими ломтиками и положите в чайник с чаем 2–3 чайные ложки. Настаивайте 5–10 минут. К чаю подайте лимон и сахар.


Это то,о я пробовала и понравилось.

добавлено через 1 минуту
яблочный чай с имбирем
Ингредиенты:
На 1 порции:
3 яблока
5 см корня имбиря
150 мл воды
Имбирь заваривается с яблоком и получается восхитительная смесь вкуса. Этот чай успокоит и тело и душу, восстановит хорошее настроение и здоровье.

Пропустить яблоки через соковыжималку и мелко порезать имбирь. Добавить смесь в кастрюлю со 150 мл воды и довести до кипения. Поварить на медленном огне 15 минут, затем слить и перелить в чашку.

добавлено через 7 минут
Кое что ещё:tu-tu:
маринованный имбирь

Ингредиенты:
125 мл белого винного уксуса
60 г г сахара
225 мл воды
60 г имбиря

Смешайте 125 мл белого уксуса, 60 г сахара и 225 мл воды в литровой кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем добавьте 60 г очищенного тонко нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и тушите 30 минут до мягкости. Рассол слейте.

печенье с имбирем

Ингредиенты:
0,75 ст. сливочного масла, 2 ст. сахара, 4 ст. л. молока, 2 ст. л. крахмала, 0,5 ст. черной патоки (насыпь просто больше сахара), 0,5 чайн. ложки лимонного сока (если вместо молока взять кефир, тогда лимонный сок не нужен), 3,75 ст. белой муки, 1,5 чайн. ложки имбиря, 0,5 чайн. ложки молотой корицы, 0,25 чайн. ложки молотой гвоздики.

Взбить масло с сахаром. Добавить молоко, крахмал, патоку и лимонный сок.
Смешать вместе оставшиеся компоненты. Постепенно засыпая муку в молоко, замесите мягкое тесто. Разделить на 24 части, сформовать лепешки. Выложить на смазанный маслом противень. Поставить в духовку на средний огонь на 12мин. Выпекать, пока не потемнеют. Перед тем, как снимать с противня, остудить.

баранина в имбире

Ингредиенты:
половина бараньей ножки 1,25 кг,
зубчик чеснока или розмарин,
имбирь,
100 г маленьких очищенных луковичек,
3 моркови, хорошо помытые и нарезанные на дольки,
1 ст ложка тимьяна, свежего или сушеного,
2 ст ложки нарубленной петрушки,
5 ст ложек раст. масла,
225 мл красного вина,
1 ст ложка кукурузной муки,
соль и перец

1. Маленьким острым ножом прорезать отверстия по всей поверхности бараньей ноги и вставьте в них кусочки чеснока или розмарина. Слегка присыпьте имбирем и взвесьте

2. Поместите лук, морковь, зелень, раст. масло и красное вино в прочную емкость и поместите туда барашка. Закройте емкость крышкой и повращайте мясо в маринаде 3. Дайте маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в холодном месте, поворачивая несколько раз

4. Поместите мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовьте, накрыв крышкой с отверстием в теч. 9-13 (14)мин на каждые 450 г мяса, один раз перевернув 1 раз мясо

5. Выньте мясо из кастрюльки, заверните в фольгу и дайте постоять 5 мин на каждые 450 г мяса

6. Вылейте жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине. Поместите овощи на мелкую сервировочную тарелку

7. Размешайте муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине. Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет равномерным (3)мин. Приправьте по вкусу. Это послужит соусом.


имбирный пряник

Ингредиенты:
175 г сливочного масла или маргарина;
300 г сахара;
170 мл теплого молока;
0,5 ч. ложки соды;
225 г муки;
2 ст. ложки молотого имбиря;
1 ч. ложка молотого душистого перца;
1 ч. ложка смеси пряностей (корицы,
гвоздики, мускатного ореха);
2 взбитых яйца.

1. Положите масло и сахар в большую посуду и нагревайте 3 минуты, чтобы только растопить.

2. Подогрейте молоко в течение 20-35(40) секунд и смешайте с содой.

3. Просейте муку и специи в растопленную масляную смесь, добавьте теплое молоко и взбитые яйца, хорошо взбейте, чтобы получилась однородная масса.

4. Выложите тесто в квадратный противень с длиной стороны 23 см и поставьте на решетку для поджаривания.

5. Выпекайте при 420 (350) Вт в течение 10,5-15(17) минут. Проверьте готовность, даже если внешне пряник будет выглядеть сыроватым.

6. Поставьте на проволочную решетку и дайте охладиться в противне.

7. Порежьте квадратиками или полосками.

На заметку:

Пряник будет вкуснее и ароматнее, если он вызреет в герметичной упаковке в течение 2 дней.

Вот теперь точно всё что пробовала делать в разное время:tu-tu: