LANIK
20.09.2008, 21:53
Я сама их не очень люблю... А вот Анютка моя любит. Специально для нее искала рецепты. Еще не готовила их, но рецепты понравились:)
«Суп молочный рисовый»
Ингредиенты:
350 г молока
100 г воды
35 г риса
5 г масла сливочного
5 г сахара.
Промытый рис варить в кипящей воде 5—6 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 25—30 минут.Подавать суп с кусочком сливочного масла.
«Суп молочный с брюссельской капустой»
Ингредиенты:
250 г молока
150 г воды
100 г капусты брюссельской
75 г картофеля
8 г масла сливочного
18 г гренок.
Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3—5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и сварить до готовности.Отдельно подать к супу мелкие гренки.
Суп молочный с кабачками и картофелем»
Ингредиенты:
250 г молока
150 г воды
125 г картофеля
75 г кабачков
5 г масла сливочного
Нарезанный дольками картофель положить в горячее молоко и варить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и варить при слабом кипении до готовности.В готовый суп положить кусочек сливочного масла.
«Суп молочный с картофельными клецками»
Ингредиенты:
350 г молока
110 г воды
5 г масла сливочного
5 г сахара; для клецек; 100 г картофеля вареного
5 г масла сливочного
15 г муки
15 г яиц
соли.
Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке- Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5—6 минут.При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.
«Суп молочный с макаронными изделиями»
Ингредиенты:
350 г молока
110 г воды
40 г макаронных изделий (лапща
вермишель
макароны
звездочки
ушки и др.)
5 г масла сливочного
5 г сахара.
Макаронные изделия перебрать, всыпать в посуду с кипящей водой и варить; через 3—5 минут макаронные изделия откинуть на сито и, когда вода стечет, положить в кипящее молоко (разбавленное по норме водой) и сварить их до готовности. Перед окончанием варки в суп добавить соль, сахар и масло; последнее можно положить в тарелку с супом при подаче.
Источник: http://recept.neolove.ru/first_dishes/sup_moloko/
«Суп молочный рисовый»
Ингредиенты:
350 г молока
100 г воды
35 г риса
5 г масла сливочного
5 г сахара.
Промытый рис варить в кипящей воде 5—6 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в горячее молоко, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 25—30 минут.Подавать суп с кусочком сливочного масла.
«Суп молочный с брюссельской капустой»
Ингредиенты:
250 г молока
150 г воды
100 г капусты брюссельской
75 г картофеля
8 г масла сливочного
18 г гренок.
Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3—5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и сварить до готовности.Отдельно подать к супу мелкие гренки.
Суп молочный с кабачками и картофелем»
Ингредиенты:
250 г молока
150 г воды
125 г картофеля
75 г кабачков
5 г масла сливочного
Нарезанный дольками картофель положить в горячее молоко и варить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные ломтиками, соль и варить при слабом кипении до готовности.В готовый суп положить кусочек сливочного масла.
«Суп молочный с картофельными клецками»
Ингредиенты:
350 г молока
110 г воды
5 г масла сливочного
5 г сахара; для клецек; 100 г картофеля вареного
5 г масла сливочного
15 г муки
15 г яиц
соли.
Приготовить картофельную массу с добавлением масла, муки, яиц, соли, можно добавить мускатный орех в порошке- Разделать клецки при помощи двух столовых или десертных ложек, погрузить их в горячее молоко, заправленное солью и сахаром, и варить при очень слабом кипении 5—6 минут.При подаче в тарелку положить клецки вместе с молоком, в котором они варились, и залить горячим молоком. В суп положить сливочное масло.
«Суп молочный с макаронными изделиями»
Ингредиенты:
350 г молока
110 г воды
40 г макаронных изделий (лапща
вермишель
макароны
звездочки
ушки и др.)
5 г масла сливочного
5 г сахара.
Макаронные изделия перебрать, всыпать в посуду с кипящей водой и варить; через 3—5 минут макаронные изделия откинуть на сито и, когда вода стечет, положить в кипящее молоко (разбавленное по норме водой) и сварить их до готовности. Перед окончанием варки в суп добавить соль, сахар и масло; последнее можно положить в тарелку с супом при подаче.
Источник: http://recept.neolove.ru/first_dishes/sup_moloko/