Заварные

[Nadejda]

Заварные: 50 гр. слив. масла, 1 щепотка соли, 125 гр. муки, 3 яйца. Вскипятить 125 мл воды с маслом и солью, всыпать муку и варить, помешивая, пока тесто не станет отделяться от стенок кастрюли. Дать остыть. Постепенно ввести яйца. Духовку нагреть до 220 гр. На жирный противень выдавить кольца дм 8 см. Выпекать 25 мин.
Рецепт из журнала Лиза, только там написано на 14 порций этого хватит, а у меня получилось всего 8 и небольших, видимо опечатка где-то и воды надо побольше. Надо еще потренироваться
Если кто рецепт поправит, буду благодарна!
А для крема, я детский творожок, который с молочки, 10%, взбила с сахаром и разрезала кольца горизантально, напихала творожок внутрь.

Я так боялась этого теста, а оказалось все наипростейше!
Сегодня вот тоже их делала, только с вареной сгущенкой внутри и формой, как профитроли.

Приятного аппетита!
http://forum.saechka.ru/uploads/monthly_10_2008/post-2911-1224134612.jpghttp://forum.saechka.ru/uploads/monthly_10_2008/post-2911-1224134785.jpg

[sveto4ka]

Если кто рецепт поправит, буду благодарна!
Наденька, поправляю рецептик по твоей просьбе:
1 стакан воды
100 гр. сливочного масла или маргарина
1 стакан муки
щепотка соли
4 яйца

Вскипятить воду с маслом и солью, всыпать муку и варить, помешивая, пока тесто не станет отделяться от стенок кастрюли. Дать остыть. Постепенно ввести яйца. Духовку нагреть до 220 гр. На жирный противень выдавить кольца дм 8 см. Выпекать 25 мин.

Еще пару секретиков: при таком количестве масла в тесте, протвень можно и не смазывать жиром. Отсаженые кружочки получатся ровнее, т.к тесто не будет ездить. Духовку первые 10 минут открывать нельзя, все ваши старания могут быть напрастны, изделия опустятся.

[mamaLana]

Я так боялась этого теста, а оказалось все наипростейше!
Я вот тоже почем-то боюсь этого теста :brr: Мне кажется его так нереально сложно делать и что у меня ничего не отлипнит от кострюли :sarcastic:

[Umochka]

Я так боялась этого теста, а оказалось все наипростейше!

Я вот тоже почем-то боюсь этого теста
И мне тоже подумалось, что сложно такое приготовить... :)


На жирный противень выдавить кольца дм 8 см.
Девчонки расскажите чайнику :bliin: как это - Выдавить кольца? :dum1: В смысле тесто будет не жидкое, да? И можно будет сделать кружочки, а из них выдавить еще серединку? :neznau:

А мне вот что-то захотелось со взбитыми белками сделать такое...
Кстати их наверно можно не разрезать, а если кулинарный шприц есть, то с его помощью заполнить пустоты...

[Nadejda]

Umochka, тесто будет как сметана по консистенции, а выдавить из конд. шприца или покета с отрезанным уголком можно. Просто рисуешь круг, точнее окружность:)


а если кулинарный шприц есть, то с его помощью заполнить пустоты...
Можно, можно, у иеня нет поэтому и разрезала...