Манты

[Bagirchik]

Для теста:


500гр. муки
1 яйцо
примерно 1 стакан воды
1ст. ложка подсолнечного масла
соль

Фарш:


500гр. мяса
5-6 луковиц
соль
смесь перцев
0,5ст. воды(чтобы фарш был сочный)

Замесили тесто, оно должно быть пластичным, скатать в шар и дать ему (как говорят отдохнуть) минут 30-40.
Приготовим фарш. Для этого перекрутим мясо на мясорубке, лук я режу мелко ножом, приправляем солью и специями, наливаем постепенно воду-фарш готов.
Затем из теста раскатываем (не очень тонко) кружочки, укладываем по столовой ложке фарша , я еще ложу по кусочку крестьянского масла и формируем сам мант. Готовые манты укладываем в мантышницу, не забывая низ каждого манта смазать растительным маслом (чтобы не прилипли), накрываем крышкой и на среднем огне варим минут 50. Подавать со сметанкой.:l_sunny:
http://s44.radikal.ru/i105/0810/b3/eaf166935263.jpg (http://www.radikal.ru)

[mamLen]

смазать растительным маслом
А я сливочным.


Для этого перекрутим мясо на мясорубке
Нууу в идеале мелко нарезать...

[Nadejda]

А если нет мантышницы? Как варить?

А как лепить, можно поподробнее...

[sveto4ka]

Мне тоже очень интересно, как же их лепить?

[CyberMama]

а пароварка вместо мантоварки поканает?

[mamLen]

а пароварка вместо мантоварки поканает?
Юля, ещё как... Я только в ней и делаю.


А если нет мантышницы? Как варить?
Надя, они должны вариться на пару.

А как лепить, можно поподробнее...
Раскатываешь круг, в середину мясо и масло. Залепить середину, но не до краев, затем слеплям края перпендикулярно середине, а потом кончики соединяем.

Надо сделать:quiet2: и поэтапно сфотать, а то так наверно не понятно.

[Bagirchik]

Вот сам процесс:
http://i016.radikal.ru/0810/e2/1bdfb7ed4918.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s57.radikal.ru/i155/0810/3d/4799122da39d.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s41.radikal.ru/i094/0810/a4/6769493edafe.jpg (http://www.radikal.ru)


http://s54.radikal.ru/i146/0810/da/2fb710dad82a.jpg (http://www.radikal.ru)