Tilla
07.12.2008, 23:43
Зефир (http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html)
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0112_img_2__j.jpg
Ингредиенты
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_010012_img_01_s.jpg
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0212_img_02_s.jpg Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0312_img_04_s.jpg В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0412_img_06_s.jpg Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0512_img_09_s.jpg Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0612_img_13_s.jpg Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0712_img_15_s.jpg После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0812_img_20_s.jpg При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Источник (http://http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html)
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0112_img_2__j.jpg
Ингредиенты
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_010012_img_01_s.jpg
1 кг сахара
25 г (2.5 ст.л.) желатина
18 г (1 ст.л.) лимонной кислоты
6 г (1 ч.л.) ванильного сахара
5 г (1 ч.л.) соды
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 90 штук.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0212_img_02_s.jpg Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0312_img_04_s.jpg В это же время замочить сахар в 200 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0412_img_06_s.jpg Затем сахар поставить на огонь, кипятить, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
После этого сахар снять с огня.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0512_img_09_s.jpg Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0612_img_13_s.jpg Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0712_img_15_s.jpg После этого добавить ванильный сахар, соду и взбивать еще 5 минут.
Массе дать постоять 10 минут.
http://www.say7.info/tech/epanel/images/st_item/img0000/75/75_0812_img_20_s.jpg При помощи кулинарного шприца (или ложкой) выложить массу на противень (я застелила противень бумагой для выпечки, смазывать противень не надо).
Поставить в холодильник (НЕ в морозилку) на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Источник (http://http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html)