Tilla
22.12.2008, 20:11
Для бисквита:
Состав:
1 стакан муки
5 яиц
1 стакан сахара
Приготовление:
Белки отделить от желтков, к желткам добавить половину сахара,взбивать до 3-х кратного увеличения в объёме.Белки взбить без сахара до 4-5 кратного увеличения в объёме. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар, и продолжать взбивать, пока белки не перестанут выливаться при наклоне миски.К желткам добавить 1/3 белков, осторожно перемешать,поднимая слой за слоем, и , продолжая мешать, всыпать муку.Добавить оставшиеся белки, всё перемешать.
Выпекать до готовности, которую проверять спичкой/зубочисткой.Достать из духовки, дать остыть, разрезать поперёк на 2-3 коржа,пропитать коржи смесью 1ст.ложки коньяка+2 ст.л.кофе.
Для крема:
1 банку сгушёнки взбить с 1 пачкой сливочного масла+ ложка черничного конфитюра(для цвета).
Для украшения:
Мастика из маршмеллоу(жевательный зефир)
Состав:
маршмеллоу(жевательный зефир),
1 ст. ложка сливочного масла,
200 гр.сахарной пудры.
Приготовление:
Маршмеллоу вместе с ложкой сливочного масла поставить в микроволновку(духовку) до увеличения в объёме.Вынуть. В посуду с маршмеллоу добавлять сахарную пудру, помешивать до загустения, выложить всё на ровную поверхность, присыпанную пудрой, и замесить массу, похожую на пластилин, раскатать пласт, равный диаметру коржей+ их высота.Сформировать розочки.
Собрать торт:
корж+крем+корж.Накрыть пластом из маршмеллоу, разровнять поверхность, внизу обрезать излишки, подогнуть края под низ торта, украсить розочками.
Состав:
1 стакан муки
5 яиц
1 стакан сахара
Приготовление:
Белки отделить от желтков, к желткам добавить половину сахара,взбивать до 3-х кратного увеличения в объёме.Белки взбить без сахара до 4-5 кратного увеличения в объёме. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар, и продолжать взбивать, пока белки не перестанут выливаться при наклоне миски.К желткам добавить 1/3 белков, осторожно перемешать,поднимая слой за слоем, и , продолжая мешать, всыпать муку.Добавить оставшиеся белки, всё перемешать.
Выпекать до готовности, которую проверять спичкой/зубочисткой.Достать из духовки, дать остыть, разрезать поперёк на 2-3 коржа,пропитать коржи смесью 1ст.ложки коньяка+2 ст.л.кофе.
Для крема:
1 банку сгушёнки взбить с 1 пачкой сливочного масла+ ложка черничного конфитюра(для цвета).
Для украшения:
Мастика из маршмеллоу(жевательный зефир)
Состав:
маршмеллоу(жевательный зефир),
1 ст. ложка сливочного масла,
200 гр.сахарной пудры.
Приготовление:
Маршмеллоу вместе с ложкой сливочного масла поставить в микроволновку(духовку) до увеличения в объёме.Вынуть. В посуду с маршмеллоу добавлять сахарную пудру, помешивать до загустения, выложить всё на ровную поверхность, присыпанную пудрой, и замесить массу, похожую на пластилин, раскатать пласт, равный диаметру коржей+ их высота.Сформировать розочки.
Собрать торт:
корж+крем+корж.Накрыть пластом из маршмеллоу, разровнять поверхность, внизу обрезать излишки, подогнуть края под низ торта, украсить розочками.