Фаршированные шампиньоны

[Bagirchik]

Количество продуктов произвольное... в зависимости от количества самих грибов. В данном рецепте я писала кол-во продуктов на 10 шампиньонов.
Берем желательно крупные свежие шампиньоны, очищаем их и внутри при помощи чайной ложки вычищаем внутренность, получаются вот такие чашечки
http://s41.radikal.ru/i091/0901/9e/2fe4cdbdeaf9.jpg (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.radikal.ru)
нарезаем мелко 2 головки лука
где-то 100-130гр. куриной или свиной ветчины нарезаем достаточно мелко, хотя в этот раз я использовала копченую колбасу.
Крошим ножки от грибов, лук, грибы и колбасу обжариваем в небольшом количестве раст. масла и добавляем 4-5 ст.л. 10% сливок (тогда начинка будет сочной и нежной).
Натереть 60-80гр. сыра на мелкой терке, шампиньоны положить в форму, смазанную маслом, внутрь грибов укладываем плотно начинку и сверху посыпаем натертым сыром, чтобы наши грибочки не подгорали, разведем в стакане кипятка грибного бульончика и выльем аккуратно в форму и ставим в духовку на 25-35 минут.
http://s55.radikal.ru/i148/0901/1f/79c79a690db7.jpg (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!

[sveto4ka]

Bagirchik,спасибо за рецептик.

А вот мой рецептик:
1. так же очищаем грибочки
2. делам фарш говядина + лук+ножки от грибов, солим и перчим по вкусу
3. выкладываем фарш в шляпки
4. берем сметану и разводим ее водичкой, но не очень жидко
5. фаршированные грибы выкладываем в глубокую форму, заливаем сметаной и ставим в духовку на 200 гр.