Bagirchik
26.05.2009, 09:45
Такую домашнюю ветчину делаю уже не первый раз. ОЧЕНЬ просто готовить, доступные продукты и причем намного вкуснее покупной ветчины, да и самое главное-натуральная, без консервантов, которых достаточно кладут в магазинную...
Итак, для приготовления куриной ветчины нам понадобится:
---4 больших окорочка
---1 большая морковка
---25гр. быстрорастворимого желатина
---специи, соль, перец
---коробка Тетра пак объемом 1 литр (я брала от молока)
---3-4 зубчика чеснока (если детки будут кушать, то можно и 2, но он там практически не чувствуется)
Можно брать просто филе куриное, но я в данном случае взяла окорочка пожирнее,т.е. с большим количеством мяса на них.
Отделяем все мясо с окорочков, там и жилок вам будет много попадаться, не выбрасывайте их, в ветчине они потом совершенно не чувствуются. Все мясо обрезали,теперь порежьте его на кусочки небольшие.
http://s44.radikal.ru/i103/0905/4d/e963874bdcf3.jpg (http://www.radikal.ru)
Очистить одну морковку и порезать ее мелко.
http://i039.radikal.ru/0905/a1/f956cec7cdf3.jpg (http://www.radikal.ru)
В миску кладем порезанное куриное мясо, морковку, выдавливаем туда наш чеснок, солим, перчим, приправляем специями.
http://s41.radikal.ru/i092/0905/4d/864700b578ac.jpg (http://www.radikal.ru)
Берем 25гр. быстрорастворимого желатина.
http://s44.radikal.ru/i106/0905/9d/b1297b146471.jpg (http://www.radikal.ru)
И высыпаем его в миску .
http://s44.radikal.ru/i106/0905/1e/c90cb4162dad.jpg (http://www.radikal.ru)
Теперь все перемешиваем тщательно.
http://i042.radikal.ru/0905/b6/5601bcbbb772.jpg (http://www.radikal.ru)
Берем коробку Тетра пак, отрезаем верхушку, хорошо моем и вытираем насухо.
http://s59.radikal.ru/i166/0905/31/82f7d80548e3.jpg (http://www.radikal.ru)
Укладываем в коробку нашу готовую смесь.
http://s54.radikal.ru/i144/0905/f1/76d3ab91062a.jpg (http://www.radikal.ru)
Теперь хорошенько утрамбовываем ее.
http://s52.radikal.ru/i137/0905/fb/03f014d898ea.jpg (http://www.radikal.ru)
Обматываем верх коробки пищевой пленкой, а низ коробки в фольгу.
http://s47.radikal.ru/i116/0905/a0/3600be973db3.jpg (http://www.radikal.ru)
Ставим коробку в кастрюлю с холодной водой и варим 2 часа на медленном огне, вода не должна сильно булькать. Когда вода в кастрюле закипела, я еще накрыла кастрюлю вместе с коробкой куском фольги, закрепив концы фольги к ручкам кастрюли.
http://i051.radikal.ru/0905/c0/502365fbc03f.jpg (http://www.radikal.ru)
По истечении 2-х часов, достаем аккуратно нашу коробку, обязательно поддерживаем ее за дно большой ложкой. Ставим ее в миску и на балкон охлаждаться. Затем на ночь ставим коробку в холодильник до полного застывания. И вот утром достаем коробку и разрезаем ее ножницами.
http://s60.radikal.ru/i167/0905/ea/927492dcc6a1.jpg (http://www.radikal.ru)
Достаем нашу готовую куриную ветчину.
http://s51.radikal.ru/i134/0905/5f/35db5563d07b.jpg (http://www.radikal.ru)
В самом верху коробки ветчина может быть чуть меньше в желе, но вкус от этого совершенно не изменится.
Режем на кусочки и наслаждаемся...
http://s45.radikal.ru/i108/0905/80/c2aea9caa5ec.jpg (http://www.radikal.ru) http://s50.radikal.ru/i129/0905/02/7142c433beca.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!!!!!
Итак, для приготовления куриной ветчины нам понадобится:
---4 больших окорочка
---1 большая морковка
---25гр. быстрорастворимого желатина
---специи, соль, перец
---коробка Тетра пак объемом 1 литр (я брала от молока)
---3-4 зубчика чеснока (если детки будут кушать, то можно и 2, но он там практически не чувствуется)
Можно брать просто филе куриное, но я в данном случае взяла окорочка пожирнее,т.е. с большим количеством мяса на них.
Отделяем все мясо с окорочков, там и жилок вам будет много попадаться, не выбрасывайте их, в ветчине они потом совершенно не чувствуются. Все мясо обрезали,теперь порежьте его на кусочки небольшие.
http://s44.radikal.ru/i103/0905/4d/e963874bdcf3.jpg (http://www.radikal.ru)
Очистить одну морковку и порезать ее мелко.
http://i039.radikal.ru/0905/a1/f956cec7cdf3.jpg (http://www.radikal.ru)
В миску кладем порезанное куриное мясо, морковку, выдавливаем туда наш чеснок, солим, перчим, приправляем специями.
http://s41.radikal.ru/i092/0905/4d/864700b578ac.jpg (http://www.radikal.ru)
Берем 25гр. быстрорастворимого желатина.
http://s44.radikal.ru/i106/0905/9d/b1297b146471.jpg (http://www.radikal.ru)
И высыпаем его в миску .
http://s44.radikal.ru/i106/0905/1e/c90cb4162dad.jpg (http://www.radikal.ru)
Теперь все перемешиваем тщательно.
http://i042.radikal.ru/0905/b6/5601bcbbb772.jpg (http://www.radikal.ru)
Берем коробку Тетра пак, отрезаем верхушку, хорошо моем и вытираем насухо.
http://s59.radikal.ru/i166/0905/31/82f7d80548e3.jpg (http://www.radikal.ru)
Укладываем в коробку нашу готовую смесь.
http://s54.radikal.ru/i144/0905/f1/76d3ab91062a.jpg (http://www.radikal.ru)
Теперь хорошенько утрамбовываем ее.
http://s52.radikal.ru/i137/0905/fb/03f014d898ea.jpg (http://www.radikal.ru)
Обматываем верх коробки пищевой пленкой, а низ коробки в фольгу.
http://s47.radikal.ru/i116/0905/a0/3600be973db3.jpg (http://www.radikal.ru)
Ставим коробку в кастрюлю с холодной водой и варим 2 часа на медленном огне, вода не должна сильно булькать. Когда вода в кастрюле закипела, я еще накрыла кастрюлю вместе с коробкой куском фольги, закрепив концы фольги к ручкам кастрюли.
http://i051.radikal.ru/0905/c0/502365fbc03f.jpg (http://www.radikal.ru)
По истечении 2-х часов, достаем аккуратно нашу коробку, обязательно поддерживаем ее за дно большой ложкой. Ставим ее в миску и на балкон охлаждаться. Затем на ночь ставим коробку в холодильник до полного застывания. И вот утром достаем коробку и разрезаем ее ножницами.
http://s60.radikal.ru/i167/0905/ea/927492dcc6a1.jpg (http://www.radikal.ru)
Достаем нашу готовую куриную ветчину.
http://s51.radikal.ru/i134/0905/5f/35db5563d07b.jpg (http://www.radikal.ru)
В самом верху коробки ветчина может быть чуть меньше в желе, но вкус от этого совершенно не изменится.
Режем на кусочки и наслаждаемся...
http://s45.radikal.ru/i108/0905/80/c2aea9caa5ec.jpg (http://www.radikal.ru) http://s50.radikal.ru/i129/0905/02/7142c433beca.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!!!!!