готовим в микроволновке

[CyberMama]

Знаю, что многие используют микроволновку илсключительно для разогрева пищи, но я с её появлением активно стала её использовать - так как в ней есть множество преимуществ - микроволновочную посуду мыть гораздо легче, чем обычные кастрюли (что очень не люблю делать), пару раз экспериментальным путём выяснив нужное аремя приготовления блюда - просто ставим таймер на нужное время и нет необходимости периодически бегать и присматривать, если вдруг сильно отвлеклись и некоторое время не можете подойти на кухню - с едой ничего не случится, СВЧ выключится и еда просто будет стоять и ждать вас, не буду утверждать, что блюда готовятся намного быстрее (то есть далеко не во везде бывает выигрыш во времени) но вода закипает в микроволновке однозначно быстрее - у меня примерно 5 минут, но всё зависит от мощности - это надо просто экспериментально выяснить за один-два раза, что готовку всё же ускоряет.
Поэтому прошу мамочек, кто тоже использует СВЧ для готовки, так же поделиться своими секретами и впечатлениями.

[CyberMama]

делюсь своими хитростями в микроволновке очень здорово запекать картошку в "мундире" - на 4 достаточно крупные картошины (2 порции) нужно 10-15 минут - в зависимости от мощности, а молодая картошка - ещё быстрее. Картофель надо помыть и немножко проколоть вилкой кожуру в паре мест. Проверяем готовность картошки той же вилкой - если хорошо и мягко входит - всё готово! Из испечённой картошечки можно быстро приготовить пюре той же вилкой, правда так оно будет суховато, и я так делаю, если у меня есть блюда с подливой - тушёное мясо, голубцы, тефтели, фаршированный перец. И такая картошка просто незаменима для приготовления салатов - типа оливье или "шубы".
Для полноценного пюре - берём картошку, разрезаем её на пополам вдоль, выкладываем в тарелку парой таких "слоёв" заливаем водой, чтоб она была на палец выше картошки, слегка присаливаем - тут надо отметить ещё, что для блюд в микроволновке соли и приправ надо меньше, чем на обычную готовку. Накрываем крышкой и ставим на 15-18 минут.

[CyberMama]

вот ещё ссылочки, где много рецептов для приготовления СВЧ:
http://kuking.net/t3.htm
http://www.kulina.ru/62_8.php
Здесь описаны некоторые особенности приготовления:
http://www.newhouse.ru/mistress/cookery/micro/osob.html
А здесь написано как приготовить каши.
http://www.newhouse.ru/mistress/cookery/micro/cashi/

Это я часто практикую, получается действительно очень вкусно. В частности Алиске каши и картошку я тоже готовлю в микроволновке.

http://cookbook.rin.ru/cgi-bin/cookbook/search.pl?nat=54&a=microwave

http://mwc.west-call.ru/convection/conv_meat.htm - это - самый посещаемый мною сайт, полностью посвящённый блюдам в СВЧ.
http://www.meals.ru/cb.php/viewrecipe/84/

[CyberMama]

Ещё я Алиске делаю такую штуку - одна небольшая очищенная картофелина, разренная на 2-3 части, кусочек кабачка, пара куосчков цв.капусты (беру замороженную из пакетика) заливаю кипячёной водой из чайника, накрываю крышкой, через 10 минут достаю, смешиваю на блендере, даю чуть остыть и кормлю.

[CyberMama]

Так же в микроволновке очень вкусно получается тушёная капуста. Просто нашинкованную капусту кладём посуду и добаляем немного кипячёной воды, накрываем крышкой и на 15-18 минут в СВЧ, потом подсаливаем, добавляем приправ и готово! (на самом деле, мне вообще очень удобно в том плане, что у меня есть всегда под рукой горячая вода - так как есть диспенсер - такой аппаратик для бутылированной воды (а у меня ещё и вода из Байкала!) который позволяет всегда иметь горячую и охлаждённую воду под рукой - можно тут посмотреть http://www.hotfrost.ru/)
Да и вообще овощи очень хорошо получаются в микроволновке, по такому же принципу можно приготовить овощное рагу из нашинкованной капусты, нарезанного кубиками кабачка, картофеля, сладкого перца, моркови.

И ещё - в микроволновке свёклу варить гораздо быстрее на салаты, типа винегрета, шубы...или просто свекольные "свекла с чесноком", "свекла с курагой и грецкими орехами", "свекла с черносливом"...- готовится за 15-20 минут в зависимости от размеров и мощности!
А на морковку хватает 7-10 минут.
Вообще, микроволновка мне очень здорово помогает.

Ну и ещё один плюс - практически не используется подсолнечное масло, и еда получается не жирной.

[Lelka]

Сайтики я еще не посмотрела, на котрые ты ссылки дала, но спасибо большое!, потому что мне тоже это оченьб интересно. Я много чего готовлю в микроволновке, мы и поупали ее с учетом, что будем в ней готовить, а не только разогревать. Она у меня классная (хвастаюсь), в ней чего тольтко нет: и пароварка, и гриль, и режим специальный - хрустящая кокрочка, принудительная вентиляция - для запекания.
1. Я в ней курочку косочками готовлю, например, крылышки: обмазываешь заранее приготовленным соусом (раст.масло, соль, много перца, выдавленный чеснок, протертый лук) и в микроволновку , у меня около 10 минут, если кусочки маленькие, я делаю в режиме "хрустящая корочка", можно микроволны+гриль.
2. Отварные макароны (спагетти, можно, например, остатки) выкладываются в форму по кругу, залитваются следующей смесью: сливки, специи, яйцо - перемешенное все) - 10-15 минут микроволны.
3. Бисквит или шарлотка очень легко и быстро готовится - опять же в режиме "хрустящая корочка" или для запекания.
4. Помидоры, фаршированные фаршем: из половинки большого помидора вырезаем сердцевину, заполняем фаршем с приправами, сверху чесночок, каплю майонеза, сыр. 7 минут - микроволны, микроволны + гриль.
5. Так же делается фаршированный перец.
6. Картошка, нарезается тонкими ломтиками, выкладывается в смазанную форму, заливается сливками+специи (немного), свеху зелень, чеснок (по-вкусу, можно без), пмидоры, сыр. 10-15 минут микроволны+гриль, ил и просто микроволны самая большая мощность.
7. Также нарезается картошка как в предыдущем рецепте, посередине прокладывается фарш, заливается смесью "Магги для запеканок", вообще будет НЯМ!, или как в предыдущем рецепте сливками, также запекается.
8. Пирожки из готового слоенного теста - легко и быстро получается.

Вспомню - еще напишу.

[Lelka]

Сорри, запеканка картофельная готовится дольше чем 15 минут, в зависимости от кол-ва картошки.
Вот только что сделала:
http://d.foto.radikal.ru/0608/0416e313a7ebt.jpg (http://foto.radikal.ru/f.aspx?d06080416e313a7ebjpg)

[Zolottse]

Юля! Хелп!!!
Воду надо наливать к морковке и свеколке для готовки их в микроволне? Сколько? Полностью надо, чтоб их накрыло водой или как???

[CyberMama]

уже ответила, но продублирую. вдруг кому ещё интересно:

да запросто - беру посуду самую глубокую специальную для микроволновки, туда свёклу, воды - чтоб закрывала большую часть свёклы, если она большая, или всю - но не совсем до краёв тарелки, чтоб не сильно проливалась во время кипения - накрываю крышкой - 20 минут на среднюю свеколку хватает с головой, на морковку - 5-7 минут - смотря по размерам.с крышкой надо обязательно.
в микроволновке вообще всё с крышкой готовится
мощность - максимальная.
Можешь свёклу поставить на 15 минут и потом проверить потыкать, у меня не особо мощная микроволновка - кажется 1000 ВТ или 1200
может у тебя и так приготовится

[CyberMama]

Поделюсь хорошей книжечкой, она вообще как бы для с рецептами для микроволновки, но и в принципе рецепты интересные... щас как раз смотрела, чтоб сварганить вкусного, решила помидоры нафаршировать

-> качаем <- (http://files.mamas.ru/mkrec.rar) (1 мб, сначала надо запустить файл "программа для просмотра.exe", а потом книгу)

[agam]

качаю:10x::cool:

[mamLen]

Мерси, Юля.

[Oksi]

И готовлю в микроволновке и разогреваю - быстро и удобно! Не знаю, говорят, что это вредно, но у нас и жить вредно - от этого, говорят, умирают)))) (шутка) У меня микроволновка уже почти пять лет - никаких вредностей от нее на наблюдаю. В ней очень быстро картошка варится, и шарлотка получается всегда пышная и румяная. Да еще при моей газовой духовке, которая не готовит, а жгет, микроволновка просто помощница и палочка-выручалочка.:cool: Вобщем, рекомендую всем!:)

[lerusik]

Микровалновкой пользуемся каждый день и для себя и для детей.
Многие говорят что это вредно,но я не очень-то в это верю.

[lioness]

Я только разогреваю пищу, иногда молоко подогреваю :)

[agam]

Я только разогреваю пищу, иногда молоко подогреваю :)
и я;)

[mamLen]

Вредно, когда в печке есть повреждения печи.

[Koshka]

А кто-нибудь пробовал выпечку делать в микроволновке ( пироги, торты и т.д.)?

[Cvetik]

Я только разогреваю пищу,
Вот и у нас она служит только для разогрева пищи...Но при всем при этом без микроволновки- очень плохо.это сейчас детки подросли и могут себе обед на газу разогреть, а вот раньше...только микроволновкой пользовались!готовить в ней не пробовала....:zamisl:

[koteenok]

В микроволновке не готовлю, пользуемся ей только для разогревания. Однажды правда муж в ней готовил курицу-гриль, очень вкусно даже получилось.

[gemini]

и я тоже в микроволновке только разогреваю, ну и размораживаю еще

[Selva]

Яблоки, если нарезать крупными кусками, пекутся 6 минут. Второй сын любит делать это сам, потом ходит и всех угощает :)
Пицу дети не любят на СВЧ ставить - только на гриль.

[Bagirchik]

Я в основном в микроволновке размораживаю (очень удобная вещь, если нужно что-то быстро приготовить) и подогреваю.
Но еще могу филе рыбки приготовить, добавив при этом немного водички, специй и подсол. масла, получается нежная рыбка.
Ксюшка моя там любит горячие бутики делать себе перед школой-кусочек батончика смазать смесью кетчупа и майонеза, кусочек колбаски копченой сверху, пластинка сыра и в микроволновку до расплавления сыра-очень вкусно.

[irenmama]

Я люблю готовить в микроволновке плов))

[koteenok]

Я только разогреваю и размораживаю, очень редко курочку под грилем.

[Astra]

у меня есть в микроволновке гриль, но как то не разу не делала...

[Olly]

Тю. У меня микроволновка только для разогрева и размораживания. Мы и покупали совсем простую - без цифрового таймера. Кстати, не очень удобно теперь, когда для Димки что-то надо греть. Но я уже приучилась. А вот всякую вкусную и полезную еду я готовлю в пароварке. как раз для меня и сына. Муж это не ест))))) Ему холестерин нужен, по тарелке прыгающий))))

[LiLith]

Я тоже в основном там подогреваю и размораживаю, раньше муж курицу там гриль делал, но потом как не пропеклась пару раз, перестали.. Бутерброды там делаем иногда, сосиски поджариваем.. Ну а особых блюд пока не делала, посуду под неё надо норм покупать..

[Lizkin]

Я только подогреваю. Раньше у меня была красивая стеклянная кастрюля, так я в ней овощи для винегрета варила, очень быстро и удобно. Ники ее разбила, а новых красивых не встречала, все стандартные белые продаются((( Так что только подогреваю пока.

[Iricha]

Беру пачку магазинного творога, разминаю в тарелке, добавляю сахар, сырое яйцо, пару столовых ложек манки, цедру лимона. Если в доме водятся яблоки, курага, изюм- туда же.Можно ваниль или корицу. Все перемешиваем - и в микроволновку, минут на 10-15( можно и больше, я пробую всегда). Получается очень вкусная творожная запеканка.
Ребенок в восторге.

[Lizkin]

Очень интересно, надо попробовать.

[irenmama]

Iricha, с какого возраста можно давать такую запекунку?

[Iricha]

Да я думаю после года спокойно, а можно и раньше, смотря чем прикармливаешь.

[Koshka]

А я вот в микроволновке готовлу практически все. Особенно, если быстренько надо. Начиная с тушенной картошки, заканчивая запеченной рыбой и выпечкой. И практически никаких секретов. Выпечку, правда пока только бисквитную делала (СВЧ+конвекция) Красотища получается, начинает пропекаться изнутри, поэтому не "падает".
Рыба, фаршированная чем-нибудь (на что фантазии хватит) - СВЧ+Гриль.
Картошку с мясом тушила сегодня.
Куриная печень с сердечками, немного приправ, соль, вода (просто при помощи СВЧ). Объедение! Так же и рыбу морскую готовлю - минимум приправ, или вообще без них, соль, вода - вкусно,быстро и полезно.

[Koshka]

Вчера готовила сома в сметане. Рыбу посолила, добавила приправу для рыбы лимонную (можно сок лимона), залила на час сметаной. Сложила в тарелку, накрыла крышкой, и в печку. Рыба отдала свой сок, а этим соком можно макароны или картошку полить (он со сметаной ОЧЕНЬ вкусный).

[aleks]

Koshka, Таня а рыба так в соке своем и была?или ты добавляла водички?
а то я как то пробовала готовить ,так у меня вся вода выкипела.

[Koshka]

я воду не добавляю, рыба и так много сока дает. накрываю крышкой и все. (я готовлю в посуде для микроволновки стеклянной - тарелка плотно накрыта крышкой). может, зависит от рыбы... думаю, если рыба не сочная, то вода не помешает, только совсем чуть-чуть.

[Olly]

Картошку с мясом тушила сегодня.
А можно подробнее?:JC_flirt:
Я для Димки стала овощи готовить в микроволновке. И иногда фрикадельки отвариваю - быстро и просто. Как я раньше не догадалась!)))

[Koshka]

Olly, Оля, я ее просто заправляю, как обычно: картофель нарезаю кубиками, морковка, лук, можно мясо (муж любит порезанные "домашние" колбаски), соль, специи, немного воды, накрываю и готовлю. Получается немного суховато, по сравнению с картошкой на плите, но это уже как кому нравится.

[Iricha]

запеканка: на дно горшочка выкладываю обжаренное мясо ( или бекон) вместе с жиром или маслом на котором оно жарилось, на него - слой картошки, порезаной кубиками, (не забываем все слои поперчить и посолить),пару лавровых листиков. на картошку - репчатый лук кубиками. следующий слой - грибы( можно и без них).дальше - консервированный зел. горошек, на него - натертая на крупной терке морковка. сверху поливаем майонезом и посыпаем натертым сыром. ставим в микроволновку на 30 -40 мин. вкуснотища.