Чизкейк с клубникой

[Bagirchik]

Для бисквита:

2 яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана муки

Для начинки:
творог или творожная масса 20-23% жирности-200 гр.
сметана 30-40% жирности-300 гр.
20 гр. быстрорастворимого желатина
сахар 3столовые ложки
клубника-300гр. и для украшения

Делаем сначала тесто для бисквита.
Отделить белки от желтков и взбить белки с сахаром в пышную пену.
Добавляем осторожно желтки и муку, все перемешиваем.
Тесто выливаем на смазанный противень и выпекаем до золотистой корочки при температуре 180-200 градусов.

http://i043.radikal.ru/0907/33/5efcd1b78be3.jpg (http://www.radikal.ru)
Итак, вот наш корж (основа) готова.
http://s56.radikal.ru/i154/0907/d5/a6076aa62fb7.jpg (http://www.radikal.ru)
Оставляем его в форме остывать.
Для начинки взбиваем творог, сметану и сахар.
http://s55.radikal.ru/i147/0907/9a/51dc772a59ad.jpg (http://www.radikal.ru)
Затем добавляем клубнику и взбиваем опять.
http://s39.radikal.ru/i084/0907/3b/fcae68f5fcad.jpg (http://www.radikal.ru)
Берем 20 гр. быстрорастворимого желатина и растворяем их в стакане горячей кипяченой воды, перемешиваем, чтобы желатин растворился полностью и остужаем.
Затем вливаем его в нашу начинку и отправляем ее в холодильник до тех пор, пока она не станет немного густой.
http://s54.radikal.ru/i146/0907/3e/4380c52e60c8.jpg (http://www.radikal.ru)
Достаем начинку из холодильника и выливаем в форму, где лежит наш корж.
http://s49.radikal.ru/i125/0907/78/c9ac3dfaeba7.jpg (http://www.radikal.ru)
Ставим в холодильник до полного застывания.
Затем низ формы на несколько секунд ставим в горячую воду и аккуратно вытаскиваем готовый чизкейк.
Украшаем свежей клубникой.
http://i014.radikal.ru/0907/fc/0ebc34d31f53.jpg (http://www.radikal.ru)
( пока пыталась сфотографировать, муж уже отрезал кусок...:hi-hik:)
http://s60.radikal.ru/i167/0907/50/953eddee4261.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!:l_sunny:

[Iriska]

Bagirchik, Надюша как я тебя люблю!Великолепно!Конечно же я сохранила.Мой муж тоже к стати заочно.http://s6.rimg.info/09efe66c96e7f9488ac78f44a07338db.gif (http://smajliki.ru/smilie-545718951.html)

[Bagirchik]

Ирочка, спасибо за теплые слова.:poklon:
Чизкейк улетел у меня за пол дня, даже не ожидала, т.к. муж к клубнике равнодушен, а тут уминал за обе щеки :pactalom:

[Frida]

Супер ))) Выглядит очень аппетитно, а самое главное просто. Обязательно попробую! Спасибо!

Кстати, у меня есть похожий рецепт бисквита, легко запоминается:

5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Яйца взбиваем с сахаром миксером 15 минут, осторожно вмешиваем муку и в духовку на среднюю температуру.

Я обычно его использую как основу для фруктового пирога. На дно кладу разные ягоды, яблоки, персики дольками, а сверху этим бисквитом заливаю. Типа шарлотки, только бисквитная.

[aleks]

Надюша ух! ну и ну,да ты волшебница!

[Bagirchik]

Frida,Женя, спасибо, наверно он достаточно воздушным получается?

aleks, Аллочка, спасибо :poklon:

[Frida]

наверно он достаточно воздушным получается?
Не знаю ))) Вроде воздушный. Обычный бисквит. А в чизкейк поплотнее надо? Или разницы нет?

[Bagirchik]

А в чизкейк поплотнее надо? Или разницы нет?
Я бы все-таки добавила еще 1 яйцо, хотя бисквит пропитался от начинки и был очень вкусным.

[Frida]

Надь, а ты не знаешь еще похожий рецепт есть, только вместо розового сверху бежеватое, типа птичьего молока, только жирнее? Сверху шоколад, и бисквит шоколадный. У нас это что-то типа торта-мороженого называется, только мороженого там нет. У тебя нет рецептика?

---------- Добавлено в 19:10 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 19:09 ----------

Прочитала, что написала... Самой непонятно )))

[Anutik]

Надя, тебя, наверное, муж просто боготворит :kiss2: Такие вкусности ему каждый день готовишь!

[Bagirchik]

Надя, тебя, наверное, муж просто боготворит Такие вкусности ему каждый день готовишь!
Аня, да он уже привык, только постоянно овсянку просит :pactalom:


Надь, а ты не знаешь еще похожий рецепт есть, только вместо розового сверху бежеватое, типа птичьего молока, только жирнее? Сверху шоколад, и бисквит шоколадный.
Женя, Птичье молоко я делала тортик, классно так, но бисквит белый, хотя почему бы и не сделать шоколадным...
Или ты про другой совершенно говоришь?

[Anutik]

А корж к чизкейку без соды печется?

[Cvetik]

( пока пыталась сфотографировать, муж уже отрезал кусок...
Надюша!Да что там кусок...мои бы и остыть такому чуду не дали....Ай, да рукодельница ты наша!!!:kiss2:

[Bagirchik]

А корж к чизкейку без соды печется?
Аня, да, соду не добавляла.


Надюша!Да что там кусок...мои бы и остыть такому чуду не дали
:pactalom::pactalom::pactalom:
Света, спасибо!!!:084: :084: :084:

[Olly]

Bagirchik, спасибо, Надюша, по фото - ну очень вкусно! Мой муж - страстный поклонник чиз-кейков, но те рецепты, которые я находила, очень сложные. Попробую по твоему сделать)))) Спасибо)))

[Bagirchik]

Мой муж - страстный поклонник чиз-кейков, но те рецепты, которые я находила, очень сложные.
Olly, Оля,я еще по-другому это чизкейк делала: бисквит тот-же, сверху вот такая начинка-желе

Начинка:
творог 200 грамм
йогурт клубника с киви 300 грамм или просто клубника
желатин 20 гр.
сахар 3 столовые ложки

Так же выкладываешь поверх бисквита, застывает, потом нарезала любые фрукты: мандарины дольками, клубника, киви и вишенка. А сверху в соке от вишни (можно и с компота взять) разводим желатин и сверху остывшим заливала.
Получается такая красота и вкуснятина.
Сделаю на досуге и выложу фоточку здесь.

[Swetlanka]

Надюша, обалденный чизкейк!!! Тожееееееее хочуууууууууу... прямо сейчааааааас!!! :girl_cray2: Надо будет завтра купить клубники для него. :dum1:


Аня, да он уже привык, только постоянно овсянку просит

:megalol: Ну надо же....

[Olly]

Bagirchik, ооооо, жду с нетерпением! Кстати, отдельное спасибо за пошаговое фото - мне так намного понятнее!!!

[Frida]

Птичье молоко я делала тортик, классно так, но бисквит белый, хотя почему бы и не сделать шоколадным...
Или ты про другой совершенно говоришь?
В том-то и дело, что это не классический птичье молоко, а какое-то мягкое суфле бежевое жирное, а снизу корж бисквитный.

---------- Добавлено в 22:08 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 22:07 ----------

Ну может птичье молоко хоть научи )))

[sveto4ka]

Наденька, какая же вкуснотища. Обязательно на днях попробую.

[Bagirchik]

Swetlanka, sveto4ka,спасибо, пробуйте, а потом свое мнение скажите, мне тоже интересно:wink3:


Кстати, отдельное спасибо за пошаговое фото - мне так намного понятнее!!!
Olly, Оля, да не за что, мне труда не составляет все фотографировать.


В том-то и дело, что это не классический птичье молоко, а какое-то мягкое суфле бежевое жирное, а снизу корж бисквитный.
Frida,Женя, наверное и Птичье молоко на любителя.


Ну может птичье молоко хоть научи )))
Как соберусь делать, обязательно выставлю.