LiLith
19.08.2009, 01:07
Состав:
- 2,5-3 л. говяжьего бульона с мясом;
- 200-300 гр. квашеной капусты;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- лавровый лист, соль по вкусу;
Картофель очистить, вымыть и положить в кипящий подсоленный бульон. Лук мелко порезать, свеклу и морковь натереть на мелкой терке. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук, затем добавить морковь со свеклой и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, 5 ст. ложек бульона из кастрюли (вместо бульона можно добавить капустный рассол)и тушить под крышкой еще 10 минут. Квашеную капусту порезать как можно мельче. Готовый картофель вынуть, потолочь и снова опустить в кастрюлю. Мясо мелко порезать, разобрав на волокна. Добавить в бульон овощную зажарку, лавровый лист и кипятить на среднем огне 5-10 минут. Всыпать капусту и варить ещё 10 минут. Подавать со сметаной.
- 2,5-3 л. говяжьего бульона с мясом;
- 200-300 гр. квашеной капусты;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- лавровый лист, соль по вкусу;
Картофель очистить, вымыть и положить в кипящий подсоленный бульон. Лук мелко порезать, свеклу и морковь натереть на мелкой терке. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук, затем добавить морковь со свеклой и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, 5 ст. ложек бульона из кастрюли (вместо бульона можно добавить капустный рассол)и тушить под крышкой еще 10 минут. Квашеную капусту порезать как можно мельче. Готовый картофель вынуть, потолочь и снова опустить в кастрюлю. Мясо мелко порезать, разобрав на волокна. Добавить в бульон овощную зажарку, лавровый лист и кипятить на среднем огне 5-10 минут. Всыпать капусту и варить ещё 10 минут. Подавать со сметаной.