LiLith
19.08.2009, 01:08
Состав:
- 3 ч. ложки сливочного масла или маргарина;
- 1 маленькая мелко нарезанная луковица;
- 300 г. нарезанной моркови;
- 2 ст. ложки лущеной красной чечевицы;
- 2,5 стакана овощного бульона;
- сок маленького апельсина;
Для сухариков:
- 2 кусочка хлеба;
- растительное масло для жарки;
В сотейнике растопить масло, положить лук и пассеровать на слабом огне. Добавить морковь и чечевицу, перемешать, затем влить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
При помощи кухонного комбайна или блендера приготовить однородное пюре. Выложить смесь в кастрюлю, нагреть и добавить, перемешивая, апельсиновый сок. Не давать остыть.
Чтобы приготовить сухарики, надо формочками для печенья вырезать из хлеба разнообразные фигурки. Растопить немного масла в сковороде и поджарить фигурки до золотистого цвета. Выложить сухарики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавать к супу.
- 3 ч. ложки сливочного масла или маргарина;
- 1 маленькая мелко нарезанная луковица;
- 300 г. нарезанной моркови;
- 2 ст. ложки лущеной красной чечевицы;
- 2,5 стакана овощного бульона;
- сок маленького апельсина;
Для сухариков:
- 2 кусочка хлеба;
- растительное масло для жарки;
В сотейнике растопить масло, положить лук и пассеровать на слабом огне. Добавить морковь и чечевицу, перемешать, затем влить бульон. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
При помощи кухонного комбайна или блендера приготовить однородное пюре. Выложить смесь в кастрюлю, нагреть и добавить, перемешивая, апельсиновый сок. Не давать остыть.
Чтобы приготовить сухарики, надо формочками для печенья вырезать из хлеба разнообразные фигурки. Растопить немного масла в сковороде и поджарить фигурки до золотистого цвета. Выложить сухарики на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавать к супу.