LiLith
21.08.2009, 10:49
Горячий салат с рисом и баклажанами
версия для печати (http://www.rice.ru/cookbook/salads/hot_aubergine_salad_print/)
http://www.rice.ru/images/cookbook/hot_aubergine_salad.jpgПростой горячий салат заменит обед или будет прекрасным дополнением к ужину. По желанию этот салат можно подавать в качестве гарнира к тушеным баклажанам или баклажанной икре.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)
рис белый длиннозерный (http://www.rice.ru/variety/processing/white_rice/) - 100 г
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
баклажаны - 600 г
масло растительное - 125 мл
сок лимонный - 2 ст.л.
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
оливки черные - 80 г
говядина жирная без кости (фарш) - 200 г
Утварь:
сковорода
кастрюля
шумовка
Инструкции:
Отварите рис.
Баклажаны очистите, разрежьте вдоль на четыре части, положите на четверть часа в воду, затем обсушите и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло, поджарьте, постоянно помешивая, кубики баклажанов до темно-коричневого цвета. Когда баклажаны будут готовы, выньте их из сковороды.
В масле, оставшемся после жарки баклажанов, обжарьте говяжий фарш, затем снимите сковороду с огня, смешайте фарш с кубиками баклажанов, рисом и нарезанными кольцами оливками.
Приправьте салат лимонным соком, солью и перцем по вкусу и подавайте к столу.
версия для печати (http://www.rice.ru/cookbook/salads/hot_aubergine_salad_print/)
http://www.rice.ru/images/cookbook/hot_aubergine_salad.jpgПростой горячий салат заменит обед или будет прекрасным дополнением к ужину. По желанию этот салат можно подавать в качестве гарнира к тушеным баклажанам или баклажанной икре.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.
Регион: Европа
Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука)
рис белый длиннозерный (http://www.rice.ru/variety/processing/white_rice/) - 100 г
соль (по вкусу) - 1 ч.л.
баклажаны - 600 г
масло растительное - 125 мл
сок лимонный - 2 ст.л.
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 ч.л.
оливки черные - 80 г
говядина жирная без кости (фарш) - 200 г
Утварь:
сковорода
кастрюля
шумовка
Инструкции:
Отварите рис.
Баклажаны очистите, разрежьте вдоль на четыре части, положите на четверть часа в воду, затем обсушите и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло, поджарьте, постоянно помешивая, кубики баклажанов до темно-коричневого цвета. Когда баклажаны будут готовы, выньте их из сковороды.
В масле, оставшемся после жарки баклажанов, обжарьте говяжий фарш, затем снимите сковороду с огня, смешайте фарш с кубиками баклажанов, рисом и нарезанными кольцами оливками.
Приправьте салат лимонным соком, солью и перцем по вкусу и подавайте к столу.