Нежная запеканка из цветной капусты

[Bagirchik]

600-800 г цветной капусты
4-5 шт яиц
2 ст.л. манной крупы
150 г сыра
1 маленькая морковь
1 ч.л. молотого корня сельдерея
свежая или сушеная зелень (петрушка, зеленый лук)
соль, перец по вкусу


http://i060.radikal.ru/0908/f3/8db9f998d0ad.jpg


Цветную капусту отварить до мягкости, мелко порубить.
Добавить яйца, соль, перец, манку, тщательно перемешать вилкой.
Сыр и морковь натереть на крупной терке, добавить в общую массу.
Можно обойтись и без корня сельдерея, он нужен для того, чтобы забить не всеми любимый запах цветной капусты.
Добавить зелень.
Форму смазываем растительным маслом, посыпаем мукой, выкладываем массу.
Ставим в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!!! :Mauridia_19:

[CBETA]

хочу в тему о цветной капусте поделиться вот таким вкусным рецептом.
фаршированная цветная капуста.
Цветная капуста (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F3467) (700 -800 г) — 1 вилок
Фарш (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1861) (свинина + говядина) — 350 г
Лук репчатый (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1011) (1 большая в фарш, 1 средняя для гарнира) — 2 шт
Чеснок (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F2036) -3-4 шт
Картофель (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F763)
Сливки (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1649) (или молоко ) — 2 ст. л.
Масло растительное (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1067) — 2 ст. л.
Соль (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1681)
Паприка молотая (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F4009) — 0.5 ч. л.
Сушеные травки (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F3019) (смесь разных)
Смесь перцев молотых (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F2929)
Петрушка (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1394) или любая зелень
Масло сливочное (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1068) (не много)
Яйцо (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F2200) (для заливки ) — 1 шт
Молоко (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F1125) (для заливки) — 1 ст. л.
Пармезан (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F2335) (для заливки) — 30 г
Панировочные сухари (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fingredient%2F3305)
Капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде с добавлением молока. Тогда она не разварится, будет упругой и очень нежной.Лук натереть на крупной терке, чеснок выдавить через пресс, картофелину натереть на мелкой терке, все это добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить все специи рубленую зелень, масло и молоко (сливки). Все хорошо перемешать и дать постоять фаршу 30-40 минут.Из фарша сформировать колобок, выложить в форму или противень, чуть приплюснуть.Дальше нужно весь этот колобок «обтыкать» соцветиями цветной капусты, хорошо вдавливая в фарш, чтобы с виду напоминал целый кочан, хотя бы отдалено)))Сверху на капусту положить немного сливочного масла.
Поставить наш «кочан» в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
Через 25-30 минут я сверху накрыла капусту фольгой, чтобы не сгорела раньше времени.

Для заливки яйцо слегка взбить венчиком, добавить молоко.
Тертый пармезан смешать с панировочными сухарями.
По истечение 40-50 минут, достать наш «кочан» полить яйцом и посыпать сыром, убрать обратно в духовку до зарумянивания.
Дать постоять 5-7минут и для подачи разрезать на сектора.
http://mamas.ru/picture.php?albumid=239&pictureid=3109

рецепт брала здесь : http://www.povarenok.ru/recipes/show/12683/ (http://mamas.ru/gotolink.php?url=http%3A%2F%2Fwww.povarenok.ru%2Fr ecipes%2Fshow%2F12683%2F)

[Nina]

девочки спасибо за рецепты, у меня как раз капуста в морозилке завалялась приготовлю!