mama Nata
03.12.2009, 10:36
http://s59.radikal.ru/i163/0912/ce/f5e59492bd23.jpg
500г. филе говядины, 1 морковь,
0,5 стакана мясного бульона,
2ст. ложки муки, 0,5 стакана пива(темного),
2 крупных зубчика чеснока, 50г. сыра,
тонкий багет, 50г. сливочного масла.
Говядину порезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Переложить в посуду для запекания. Выдавить на мясо 1 зубчик чеснока,
добавить лавровый лист, соль перец по вкусу. Добавить очищенную и нарезанную кружочками морковь.
Влить в форму бульон и пиво, поставить в разогретую духовку и тушить в течении часа.
Гренки: багет нарезать на тонкие ломтики, смазать маслом.
Выдавить на хлеб чеснок, посыпать тертым сыром.
выложить ломтики багета в форму с мясом, запекать еще 15 минут,
чтоб зарумянился сыр на гренках.
На гарнир запекла картофель в фольге.
Картофель вымыть, не очищая от шкурки разрезать пополам.
На каждую половинку положить кусочек масла, посолить, поперчить.
Посыпать травками (тархун и тмин). Завернуть в фольгу и запекать до готовности.
500г. филе говядины, 1 морковь,
0,5 стакана мясного бульона,
2ст. ложки муки, 0,5 стакана пива(темного),
2 крупных зубчика чеснока, 50г. сыра,
тонкий багет, 50г. сливочного масла.
Говядину порезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Переложить в посуду для запекания. Выдавить на мясо 1 зубчик чеснока,
добавить лавровый лист, соль перец по вкусу. Добавить очищенную и нарезанную кружочками морковь.
Влить в форму бульон и пиво, поставить в разогретую духовку и тушить в течении часа.
Гренки: багет нарезать на тонкие ломтики, смазать маслом.
Выдавить на хлеб чеснок, посыпать тертым сыром.
выложить ломтики багета в форму с мясом, запекать еще 15 минут,
чтоб зарумянился сыр на гренках.
На гарнир запекла картофель в фольге.
Картофель вымыть, не очищая от шкурки разрезать пополам.
На каждую половинку положить кусочек масла, посолить, поперчить.
Посыпать травками (тархун и тмин). Завернуть в фольгу и запекать до готовности.