Mamas.Ru

Говорят, что самые сытные и аппетитные блюда – это блюда из мяса и рыбы. Но что, же тогда делать вегетарианцам, которые тоже хотят сытно поужинать? Ответ прост – следовать нашим советам, и приготовить вкуснейший, сытный и аппетитный вегетарианский ужин для всей семьи.

Быстрый суп харчо рецепт удалить не производим продукт

В качестве первого блюда идеально будет смотреться вегетарианский суп харчо, для приготовления которого вам понадобится:

• 1 пакетик острого ризотто от торговой марки «Увелка»;
• 3 крупных помидора;
• 50 г. грецких орехов;
• 1 крупная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г. сливочного масла;
• острый красный перец;
• зелень – укроп или петрушка;
• кинза;
• соль, специи по своему вкусу.

Сначала ставим кипятить воду, а тем временем чистим луковицу от кожуры и нарезаем ее кубиками. Затем тушим лук в кастрюле на растопленном сливочном масле.

Мелко-мелко нарезаем чеснок, кинзу и острый перец, который предварительно нужно очистить от семян. Причем перца нужно брать исключительно из того, каким острым вы хотите видеть свой суп. Также мелко нарезаем грецкий орех, смешиваем его с кинзой, перцем и чесноком, после чего отправляем в кастрюлю с луком.

Параллельно в небольшой кастрюле готовим ризотто до полуготовности. Как только ризотто чуть-чуть подварилось, добавляем его в кастрюлю с луком и приправами. Заливаем все это кипящей водой и отставляем в сторонку.

Тем временем снимаем с помидор кожуру, нарезаем их кубиками и тушим на сковородке до того времени, пока они не станут однородной массой. Как только помидоры готовы, бросаем их к супу и варим в течение 5 минут. В самом конце добавляем в кастрюлю порубленную зелень, и вегетарианский суп харчо полностью готов!

Фаршированный лук «Чипполинка»

А на второе после супа можно подать вкуснейший фаршированный лук, от одного запаха которого у всех уже начинают течь слюнки. Для приготовления этого блюда понадобится:

• 1 пакетик «Риса с грибами в сметанном соусе» от торговой марки «Увелка»;
• 8 луковиц (6 больших и 2 маленьких);
• 200 г. грибов шампиньонов;
• 4 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Высыпаем рис с грибами от тм «Увелка» в кастрюлю и готовим на среднем огне согласно инструкции с упаковки.

Пока рис варится, нарезаем кубиками 2 небольшие луковицы и грибы и обжариваем их в сковородке на растительном масле до золотистой корочки. Затем к зажарке добавляем муку и немножко горячей воды, чтобы получился густой соус.

Пока соус настаивается, отрезаем от больших луковиц шляпки и аккуратно вытаскиваем из них серединку, чтобы получились маленькие горшочки. Затем эти луковицы отвариваем в течение 2 минут, немного остужаем и накладываем в них готовый рис с грибами в сметанном соусе.

Теперь осталось только накрыть луковки шляпками, выложить на противень, полить соусом и отправить в духовку на полчаса при температуре 200⁰С. И фаршированный лук готов!

Источник рецептов: http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty/vremya-podachi/uzhin.html, блюда на ужин. А похожие блюда можно найти также на странице http://www.uvelka.ru/cook_together/recepty/supy.html, рецепты супов.