user

Зима – это-то время года, когда каждый из нас отправляется на чердак или в подвал и достает соленья, приготовленные летом. Традиция консервировать фрукты и овощи началась много столетий назад, еще во времена Древней Руси. Связана она была с тем, что в этот холодный период времени просто днем с огнем не сыщешь нигде свежих фруктов или овощей. Чтит традиции и жена известного российского бизнесмена - Ольга Викторовна Шувалова. Совсем недавно она поделилась секретами того, как она делает зимние заготовки и что предпочитает видеть в баллонах. Научилась жена бизнесмена консервировать еще в те времена, когда жила у бабушки в деревне. Здесь принято серьезно подготавливаться к холодам. Если сегодня все можно купить в супермаркетах, то ранее это было сделать невозможно.

В баллоны тогдашняя Ольга Шувалова клала все то, что было в огороде. После кропотливой работы стеллажи пополнялись заготовками с чесноком, помидорами, огурцами, арбузами и многим другим. Соленья служили отличной закуской к основным блюдам и обеспечивали витаминами зимой. Прошло несколько десятков лет, и все секреты супруга государственного деятеля сохранила. Возможно бы, она никогда не и не прикоснулась к консервации, но уж очень хотелось чего-то домашнего. Муж в деле приготовления всегда поддерживает благоверную. Он говорит о том, что ее заготовки поистине напоминают о деревне. Несколько лет назад члены семьи Шуваловых приобрели в супермаркете несколько банок консервированных огурцов и пожалели об этом. Вкус был далек от того, к которому они привыкли.

Консервация, по слова Ольги Шуваловой, начинается с подбора овощей. Рано утром она отправляется на рынок. В отличие от мужа, ее мало кто узнает здесь. Это связано с тем, что женщина не любит все публичное и редко когда попадает на экраны телевизоров. Огурцы, помидоры и многое другое Ольга выбирает тщательно. Она готова переплатить за качественный товар, но никогда не купит овощи даже с малейшим намеком на их профнепригодность. У многих может возникнуть вопрос, как Ольга Шувалова успевает с бизнесом и домашними делами. В этом она секрета не делает. Все распланировано по дням и часам. Консервирование начинается в конце лета. В этот период появляется несколько свободных дней. К ней домой приезжают родственники и друзья. Они помогают бизнес-вумен и тут же делятся интересными историями, которые прошли за год. Такая кулинария дает возможность получить около 50 баллонов.

Открывают их в конце осени. Приятный аромат сразу же доносится и улучшает аппетит. Так, на каждом застолье, в середине стола, стоят соленья собственного приготовления. Надо сказать, что Ольга Шувалова преуспела и в других делах на кухонном поприще.