Mamas.Ru

Для любой хозяйки красивая посуда – предмет мечтаний и гордости. В зависимости от изысканности вкуса и бюджета, она выбирает посуду на стол и на кухню из разных материалов. Это может быть фаянс и фарфор, керамика и металл.

Но, если вкус у хозяйки дома наличествует и позволяет бюджет, она, конечно, выберет фарфор. Тончайшие, прозрачные блюда и тарелки, чашки и блюдца приятно держать в руках. Это дорогая посуда и делают ее на фабриках очень красивой, расписывают золотом и нежными красками.

История фарфора тесно связана с Китаем. Именно там этот материал появился в древности. Этому материалу около трех тысяч лет, но в промышленных масштабах он стал производиться в Китае в шестом веке до нашей эры. В Европу фарфоровую вазу впервые привез путешественник Марко Поло в 295 году. С пятнадцатого века в Италии стали производиться великолепные сервизы из фарфора, причем секрет изготовления материала серьезно охранялся. В 1710 году в Мейзене была основана первая фабрика фарфора. А в 18 и 19 веках появились производства в Австрии и Франции.

Любой фарфор и по сей день смотрится на столе великолепно. К сожалению сегодня уже утрачены навыки сервировки стола. Только хороший ресторан сможет предоставить вам возможность увидеть воочию, как же нужно накрывать стол. Если хотите у себя дома возродить традиции, придерживаться этикета, придется поискать материал в источниках, чтобы знать, как сервировать стол.

Основа сервировки – текстильная скатерть, на которой стоят тарелки, бокалы и рюмки, разложены приборы. Красивая сервировка немыслима без вазы для цветов. В ней могут стоять розы, тюльпаны, нарциссы. Цветы не должны быть навязчивыми и закрывать весь стол. Если задуман романтический ужин, должна быть свеча. А под основными тарелками – подстановочные, столовые приборы должны лежать зубцами вверх.

Но это парадная часть кулинарного искусства. Очень важно, чтобы еда готовилась в экологичных кастрюлях. Давно известно, что самый лучший выбор – это кастрюли из нержавеющей стали. Они имеют ряд преимуществ: не ржавеют, легко моются. У подобной посуды был только один недостаток – еда в нем подгорала и неравномерно нагревалась.

Производители нашли выход – в кастрюлях из нержавеющей стали делают многослойное дно, где между слоями нержавеющей стали располагается какой-либо металл, который обладает высокой теплопроводностью. Это может быть алюминий или медь. Поэтому выбирать нужно кастрюли с многослойным дном, еда в такой посуде никогда не пригорит.