Mamas.Ru

Обезжиренный сегодня многими воспринимается, как диетический, особенно это понятие относится к молочным продуктам. Считается, что обезжиренный творог или молоко очень полезны, в рацион следует включать только их. Соответствует ли это действительности?

Обезжиренные продукты: польза

Обезжиренные продукты на основе молока означают, что их калорийность минимальная или находиться на нулевом уровне. Пониженное содержание жира полезно для сердечно-сосудистой системы, печени, ЖКТ. Действие продукта с низкой калорийной не дает повышать уровень плохого холестерина, позволяет быстрее сбросить лишний вес. Последнее свойство и используется для многих диет, есть даже специальные рационы, построенные исключительно на низкокалорийных молочных продуктах.

В состав питания врачи рекомендуют вводить творог, кефир, йогурты, помогающие сдерживать вес, снижать объем жировых отложений. Состав таких продуктов:

• молоко: 0,5% (0,5 г жиров, 2,8 г белков), 1,5% (1,5 г и 2,8 г), 2,5% (2,5 г и 2,8 г);
• кефир: 0% (0 г и 3 г), 1% (1 г и 2,8 г), 2,5% (2,5 г и 2,8 г), 3,2% (3,2 г и 2,8 г);
• творог: 0% (0 г и 16,5 г), 5% (5 г и 17,2 г), 9% (9 г и 16,7 г);
• йогурт: 1,5% (1,5 г и 5 г), 2% (2 г и 4,3 г), 3,2% (3,2 г и 5 г).

Внимание: обезжиренный продукт

Обезжиренные продукты считаются очень полезными, но правда ли это? Низкий уровень калорийности необходим при похудении и заболеваниях ЭКТ, печени, кровеносной системы. Но питательная ценность такого продукта недостаточная, человек, сидящий на диете, в итоге потребляет до 300 калорий больше. Обезжиренные молочные продукты очень коварны, они не дают чувства сытости даже сразу после еды. Как итог – человек не замечает, что потребляет больше продукта.

Низкая калорийность также не означает полной безопасности. Обычно молочные обезжиренные продукты содержат повышенное количество быстрых углеводов. Наиболее опасным в этом отношении является обезжиренный йогурт, содержащий большое количество добавок. В итоге вес набирается быстро, происходит отложение жира.

Проблема добавок для низкокалорийных продуктов стоит остро. Без них продукт, полностью лишенный жира, будет малосъедобным. Поэтому производители добавляют сахар, крахмал, сахаросодержащие добавки даже в творожки с указанием жирности в 0%.

Внимательность следует проявлять и в других ситуациях, например, можно купить молоко с нулевой жирностью, имеющее вкус и цвет настоящего домашнего. Но это порошковый продукт, получаемый при высокотемпературной денатурации. Он оказывает сильную нагрузку на желудок, становится причиной авитаминоза.

Конечно, нельзя сказать, что все обезжиренные молочные продукты – это вред. Надо при покупке внимание обращать на состав, не увлекаться ими. Врачи рекомендуют снизить потребление йогуртов или творога с нулевой ценностью до минимума, устраивать разгрузочные дни для снижения веса, но постоянно их не использовать.