Mamas.Ru

Практически каждый человек употребляет мясо, в том или ином виде. Покупая мясо оптом или в розницу на рынке или в продуктовом магазине, следует убедиться в его качестве и свежести, так как употребление плохого мяса в пищу может привести к пищевому отравлению и более серьезных последствий, вплоть до летального исхода. Выбрать качественное мясо помогут несколько простых советов. Если оно не заморожено, то достаточно надавить на него большим пальцем. В достаточно свежем мясе вмятина исчезнет мгновенно. Жир, присутствующий в мясе, должен быть белого цвета. Если жир имеет серый оттенок, то такое мясо покупать не стоит. На жир можно надавить. Хороший признак, если при этом жир начинает крошиться, плохой если мазать.

Самое популярное мясо - это говядина. Свежее говяжье мясо имеет цвет спелой малины, но вот телятина чуть светлее, с розовым оттенком. Многие считают, что мясо должно быть только красным цветом. Это не так! Мясо не бывает однородным, как по консистенции, так и по цвету. Часто продавцы вымачивают мясо в марганцевой растворе, чтобы избавиться от неприятного запаха и придать ему более яркий цвет. Таким образом, они сбывают залежалый товар.

Существует способ определить свежесть мяса с помощью лакмуса. Для этого лакмусовую полоску погружают в мясной сок. Она должна окраситься в красный цвет. Если мясо несвежее, то лакмусовая бумажка вовсе не окрасится, или приобретет слабый розовый оттенок. Это происходит потому, что свежий мясной сок имеет кислотную среду, тогда как несвежий - нейтрален. Замороженное мясо практически невозможно протестировать на свежесть, придется дождаться его оттаивания. Даже очень несвежее мясо глубокой заморозки практически не имеет запаха. Тем не менее не стоит покупать слишком твердые на ощупь куски. Поэтому рекомендуем покупать мясо оптом в москве только у проверенных компаний.

Покупая мясо, стоит заботиться не только о его свежести. Продукт может быть свежим, но некачественным. Рекомендуется проверить мясо на содержание нитратов. Для этого можно использовать нитрат тестер СОЭКС, который всего за несколько секунд обработает полученную информацию, и на дисплее появится уровень содержания нитратов, веществ крайне вредных для человеческого организма. Если мясо можно употреблять в пищу, элементы будут зеленого цвета. Достаточно лишь ввести зонд тестера в мясо. Помня все вышеперечисленные правила, довольно несложно отличить качественное мясо от некачественного, и сделать правильный выбор. При желании всегда можно мясо куры купить по достаточно низкой цене с помощью интернет-магазина.