Mamas.Ru

Кулинария, как искусство приготовления пищи развивалась, совершенствовалась, претерпевая изменения. Греки были искусными кулинарами, что доносят нам исторические сведения. В последствии искусство приготовления пищи получило развитие в древнем Риме.

Среди физиологических потребностей человека еда занимает одно из первых мест. Поэтому, в разные эпохи и времена приготовлению пищи уделялось первостепенное значение. Даже появилось, а со временем стало развиваться целое искусство - кулинария.

Отношение к пище было различным на разных этапах развития человечества. Даже в разных странах были отличительные моменты в отношении к еде. Где-то это возводилось в культ, в другом же месте был разумный подход.

Кулинария, как искусство приготовления пищи развивалась, совершенствовалась, претерпевая изменения. На этом сайте можно посмотреть, как преобразилась кухня в наши дни.

Греки были искусными кулинарами, что доносят нам исторические сведения. В последствии искусство приготовления пищи получило развитие в древнем Риме. Повара, являющиеся лицом дома, наделялись в те времена большими полномочиями. Приготовление пищи возводилось в культ, и считалось целым искусством. Для приготовления еды выбирались экзотические продукты и фрукты. Например, в составе блюда могло быть мясо фламинго, или невиданные плоды из Африки.

Со времени бурного развития интерес к кулинарии поутих. И своё новое развитие это искусство получило с открытием Востока. Привезённые оттуда пряности послужили хорошим подспорьем для изобретения новых блюд. На сей раз эстафету подхватили итальянцы, Сицилия стала местом кулинарных изобретений. Но не уступала и Франция. Всё возрастающие потребности знати, требовали изысканной кухни. Здесь впервые напечатали книгу рецептов. Стали открываться школы, готовящие профессиональных поваров. На сегодняшний день французские кулинары считаются хорошими профессионалами, и искусными мастерами.

В нашей стране отрылась первая школа поварского искусства только в девятнадцатом веке. Здесь стали изучать древнерусские традиции приготовления пищи. Изначально, с давних пор большое внимание в нашей кухне уделялось пирогам. Их было множество, с различными начинками и способами приготовления. Только спустя много лет в пищу стали добавлять чеснок и шафран. Соль употреблялась в очень маленьком количестве.

На развитие традиций русской кухни оказывали влияние экономические и этнографические факторы. В нашей многонациональной стране и кухня разнообразная. Здесь можно посмотреть, как она выглядит. Она несёт в себе элементы древнерусской и современной кухни. Сочетает кулинарные традиции многих народов. Число поклонников русской кухни с каждым годом только увеличивается.