Mamas.Ru

Креветки, завоевали огромную популярность как у завсегдатаев баров, закусочных и прочих подобных заведений, так и у истинных гурманов, ценящих морепродукты за их вкусовые качества. Их также с удовольствием используют домохозяйки для приготовления различных блюд, не требующих особых финансовых затрат и времени.

Тем не менее случаи отравления морепродуктами встречаются довольно часто. Поэтому всем любителям креветок необходимо знать как можно больше о признаках и симптомах интоксикации, чтобы в случае необходимости вовремя обратиться за квалифицированной помощью.

Вред и польза

Безусловно, креветки являются ценнейшим продуктом питания, содержащим в себе огромное количество витаминов и микроэлементов.
Прежде всего, на этот морепродукт стоит обратить внимание прекрасным дамам, мечтающим похудеть. Ведь при диетах на основе креветок можно не только сбросить лишние килограммы, но и значительно улучшить состояние всего организма в целом, а также кожи, волос и ногтей, в частности. Дело в том, что мясо этих маленьких рачков содержит большое количество витаминов и микроэлементов, оказывающих благотворное влияние на системы и органы.

Например, провитамин A способствует улучшению зрения, а также продлевает молодость кожи. Витамин A в комплексе с витаминами группы B (B1, B2, B9, B12) оказывает положительное воздействие на здоровье волос, костей и ногтей.
Витамин C, также входящий в состав креветок, является мощным природным иммуномодулятором, а витамины D и E способствуют очищению сосудов от токсинов и вредных веществ.

Но особенно креветки ценятся за высокое содержание йода, который так необходим нашему организму. Этот микроэлемент участвует в процессе нормализации работы щитовидной железы, отвечающей за распределение энергии, физическую и умственную активность и процессы обмена веществ. Кроме того, мясо креветок содержит большое количество белка, что способствует нарастанию мышечной массы, а также стимулирует процесс выработки коллагена и омолаживает кожу, что немаловажно для женщин.

Также в состав креветок входят следующие микроэлементы:

• Цинк;
• хром;
• марганец;
• железо;
• молибден;
• никель;
• магний;
• кобальт.

Также рачки богаты такими полезными веществами как калий, кальций, медь, фтор, сера, фосфор, натрий.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что креветки скорее полезны, нежели вредны для здоровья человека. Однако, это касается только действительно качественных морепродуктов, которые были правильно заготовлены и хранились в соответствующих условиях. В противном случае, после употребления некачественного продукта может возникнуть сильное отравление.

Причины и симптомы интоксикации

Существует несколько факторов, способных вызвать отравление креветками. Во-первых, это может произойти из-за элементарного нарушения правил хранения продукта либо истекшего срока годности. Во-вторых, причина отравления может крыться в самих креветках, мясо которых каким-то образом оказалось заражено.

• Срок годности. Чаще всего, отравление креветками происходит именно из-за нарушения срока годности. Как известно, все морепродукты, в том числе и креветки, довольно быстро теряют свежесть, а интоксикация испорченным продуктом носит особенно тяжёлый характер.
• Сальмонеллез. Нередко на наш стол попадают морепродукты, поражённые бактерией сальмонеллой. Поэтому очень важно перед употреблением креветок провести тщательную термообработку, благо, что сальмонелла погибает уже при температуре +40 градусов.
• Белковые отравления. Как известно, в состав креветок входит большое количество белков, которые необходимы человеческому организму, но только при условии их умеренного употребления. Поэтому не стоит слишком увлекаться морепродуктами, поскольку передозировка белками может привести к белковой интоксикации.

Чтобы вовремя помочь пострадавшему, необходимо точно знать, как быстро проявляется отравление.

Как и большинство пищевых отравлений, интоксикация креветками у взрослых, начинает проявляться уже спустя два часа после их употребления. У детей признаки отравления могут появиться раньше.

Симптоматика в обоих случаях будет следующая:

• Вздутие и режущие боли в области живота;
• общая слабость организма, возможны головокружения и повышение температуры;
• тошнота и рвота;
• диарея;
• для белкового отравления характерно появление запаха ацетона изо рта.

Меры первой помощи и лечение

При появлении первых симптомов отравления необходимо помочь больному избавиться от испорченной пищи и попавших в его организм токсинов.
Если интоксикация была спровоцирована употреблением некачественных морепродуктов, не стоит пренебрегать квалифицированной медицинской помощью и как можно скорее обратиться к врачу. Дело в том, что такие симптомы могут свидетельствовать не только о простом отравлении, но и о развитии вирусной инфекции, что может потребовать обязательной госпитализации.

Первая помощь пострадавшему, которую необходимо оказать до приезда медиков заключается в следующем:

1. Промывание желудка. Необходимо подготовить большое количество бутилированной или кипячёной воды (не менее 4-5 л), в которую можно добавить немного марганца. Больной должен пить как можно больше жидкости, после чего очищать желудок, вызывая рвоту. Процедуру повторяют несколько раз, до тех пор, пока из организма не станет выходить чистая вода.
2. Так как для отравления характерна большая потеря влаги, необходимо срочно принять меры по восстановлению водно-солевого баланса. Бороться с обезвоживанием можно при помощи специальных медицинских препаратов, например, Регидрона. Лекарство необходимо развести водой и пить часто, но небольшими порциями, что поможет избежать появления рвоты.
3. Параллельно принимают энтеросорбенты, действие которых направлено на выведение токсинов из организма. Прежде чем использовать эти препараты, следует обязательно ознакомиться с инструкцией по их применению и строго ей следовать.
4. Ни в коем случае не стоит использовать препараты, действие которых направлено на остановку поноса. Дело в том, что вместе с фекалиями из организма также выходят вредные вещества, а употребление подобных лекарственных средств может значительно притормозить процесс восстановления.

Все указанные мероприятия направлены лишь на оказание первой помощи пострадавшему, но ни в коем случае не заменяют собой лечение, которое может назначить только квалифицированный специалист.

Если интоксикация креветками произошла у ребёнка, беременной женщины или пожилого человека, следует немедленно вызвать экстренную помощь либо сразу же доставить пострадавшего в ближайшую клинику самостоятельно. К тому же, симптомы отравления во многом схожи с признаками токсикоза беременных, что может ввести женщину в заблуждение.

Но даже при условии, что признаки интоксикации появились у здорового взрослого человека, консультация врача также необходима, поскольку диарея и рвота могут свидетельствовать о развитии кишечной инфекции. А в этом случае промедление может спровоцировать серьёзные осложнения.

Существуют общие правила выбора морепродуктов, и креветок, в том числе, которые необходимо соблюдать в обязательном порядке.

Автор статьи здесь