Mamas.Ru

Как только слышишь слово "пицца", то сразу представляешь ароматную теплую корочку, а сверху нее обильный томатный соус, расплавленный сыр и немного терпких маслинок или пару листочков свежего базилика. Да, именно такое итальянское блюдо стало фаворитом во многих странах. Ниже мы расскажем, что такое настоящая вегетарианская пицца, как ее готовить и чем можно разнообразить.

Изначальные ингредиенты пиццы представляли собой лишь хлебную лепешку, спелые томаты и, по возможности, немного сыра. Для большей жирности блюдо брызгали оливковым маслом, запекали в печах и употребляли в пищу в горячем виде. Со временем, простые и сытные лепешки завоевали популярность во многих уголках земли. Поэтому варианты блюда стали самыми разнообразными - пиццу готовят с мясом, ветчинок или колбасками, с морепродуктами, овощами, несколькими видами сыров, с бобами и даже картофелем! Более того, претерпевает изменения и соус для пиццы. Если изначально она была немыслима без томатной заправки, то сейчас нередкость видеть в продаже пиццу с белым соусом, барбекю или фирменным, которые не содержат томатов вообще.

Поэтому Вы можете смело экспериментировать. Особенно это здорово, когда Вы придерживаетесь диеты или особого типа питания. Чтобы у Вас получилась аппетитная и вкусная вегетарианская пицца, надо всего лишь учитывать несколько нюансов:

1) Вся "фишка" в соусе. Приготовив вкусный соус, считайте, что успех блюду обеспечен. Лучше всего для пиццы подойдет маринара - очищенные от кожуры помидоры поджариваются на растительном масле с луком и итальянскими травами. Также можно использовать сырный соус, карри или "с дымком".
2) Используйте хорошее тесто. Лучше всего подойдет дрожжевое. Можно использовать готовое, которое продается в крупных супермаркетах. А можно приготовить самостоятельно, используя любой несложныц рецепт из интернета.
3) Вкусная начинка. Если Вы готовите вегетарианскую пиццу, то добавляйте по-больше сыра. Невероятно аппетитная и простая "Маргарита", в составе которой только сыр и томатный соус. Но также можно разнообразить топпинг - добавить жареные грибы, консервированные маслины, свежий болгарский перец или поджаренные баклажаны. Получится ароматная, очень сытная и насыщенная по вкусу пицца.

Тем, кто не употребляет в пищу никакие продукты животного происхождения, можно заменить сыр на тофу, домашний сыр из кешью. В любом случае, пицца - это именно то блюдо, состав которого Вы можете менять как угодно!