Mamas.Ru

Современному человеку из-за постоянной занятости очень трудно выделить достаточное количество времени для приготовления домашней еды. Прекрасной альтернативой может стать использование различных полуфабрикатов.

Современному человеку из-за постоянной занятости очень трудно выделить достаточное количество времени для приготовления домашней еды. Прекрасной альтернативой может стать использование различных полуфабрикатов. Лидирующие позиции среди таких продуктов уверенно занимают пельмени благодаря наличию огромного количества преимуществ.

Основные разновидности

Сегодня наряду с крупными предприятиями пельмени изготавливают сотни мини-фабрик. В продаже можно найти огромное количество разнообразных сортов продукции. Они отличаются между собой не только по названиям, но и по форме, размерам, начинке и стоимости.

Выбор начинки

О составе можно узнать, внимательно изучив этикетку. Пельмени "Сибирская коллекция" или продукция других добросовестных производителей содержат на своей этикетке информацию об ингредиентах, которые вошли не только в состав фарша, но и теста.

Традиционная начинка должна включать смесь нескольких сортов мяса, соль, перец, лук, зелень. Но для удешевления товаров многие организации меняют классические рецепты, заменяя основные продукты соей. Диетологи рекомендуют не покупать пельмени, в которых ее содержание превышает 10%. Принести значительный вред организму может и продукция с загустителями, стабилизаторами, консервантами, эмульгаторами, ароматизаторами, усилителями вкуса.

Внешний вид пельменей

Можно легко определить по внешнему виду изделий были они сформированы вручную или использовалось специальное оборудование. Если вся продукция одинаковая – это верный признак «машинной лепки». Вкусные пельмени по форме могут быть квадратными, круглыми или в виде полумесяца. У качественной продукции поверхность сухая, края хорошо заделанные, фарш не выступает.

Особенно пристальное внимание стоит обратить на цвет изделий. Правильные пельмени белого цвета, в вот серый оттенок может свидетельствовать об использовании некачественной муки или о неправильном хранении. Не исключено, что такая продукция поддавалась разморозке. Ярко-желтые или розовые пельмени – это изделия с подкрашенным фаршем низкого качества.

Варка пельменей

Окончательный вердикт можно вынести, только отварив пельмени. Основные признаки некачественной продукции:

• изделия сильно развариваются – они были изготовлены из недорогой муки с низким содержанием клейковины;
• наличие сильного запаха перца – часто производители в такой способ пытаются скрыть несвежесть использованного мяса;
• яркий цвет фарша после изготовления – признак огромного количества нитритов;
• наличие в начинке частей сухожилий, хрящей, костей и других включений.

Зная вышеперечисленные правила, можно будет легко выбрать качественную безопасную продукцию для своей семьи.