Mamas.Ru

Если вы являетесь счастливым обладателем балкона или лоджии и вам негде хранить ваши зимние заготовки, то обязательно рекомендуем прочесть нашу статью. Мы расскажем, при каких условиях оптимально хранить различные фрукты и овощи, а так же как грамотно организовать пространство для хранения. Стоит сразу отметить, что балкон должен быть неотапливаемым, но обязательно утепленным и остекленным. При этом от того, какие окна на балконе, во многом зависит средняя температура зимой. Иначе ваши овощи просто перемерзнут.

Картофель

Начнем с короля овощей, который в запасе имеется практически в каждой квартире – это картофель. Для хранения его на балконе необходимо быть уверенным, что там всегда будет сохраняться плюсовая температура. Даже небольшой минус может испортить корнеплод.

Удобнее всего хранить картофель в специальных ящиках, которые вы можете купить или изготовить самостоятельно. Они представляют собой термокороб, создавая внутри для картофеля оптимальные условия. Он выглядит как «матрешка» - конструкция из двух коробок, проложенных пенопластом и любым утеплителем. Пенопласт так же следует уложить на дно меньше коробки, а утеплителем надежно проложить зазоры. Корнеплоды засыпают непосредственно поверх пенопласта, сверху кладут еще один его слой и накрывают крышкой. Защитить свои запасы от прорастания помогут 2-3 яблока, которые нужно положить в термокороб. Идеальное место для такой коробки – затемненное с температурой 2-3 градуса тепла. Помните также, что засыпать на хранение следует сухой, очищенный от земли картофель.

Хранение капусты

Вилки, которые вы собираетесь хранить всю зиму, необходимо предварительно осмотреть. Они должны быть плотные, без следов гнили и повреждений. Верхние листья при этом снимаются. Для нее так же подходит только плюсовая температура, а значит следует оборудовать специальный шкафчик или такой же термокороб, как для картофеля. Кочаны при этом необходимо завернуть в газету и пищевую пленку. Даже при плюсовой температуре, кочаны могут подмерзнуть, поэтому их следует обязательно осматривать.

Морковь, лук, чеснок

Эти корнеплоды требуют все тех же условий, что и картофель. Поэтому в идеале изготовить термокороб с тремя отсеками, в которых будет комфортно овощам всю долгую зиму и они смогут долежать до поздней весны. Помните только, что лук выделяет влагу. Поэтому для него стоит использовать перфорированную крышку и от верхнего слоя пенопласта лучше полностью отказаться.

Фрукты

Чаще все, конечно, стараются сохранить на всю зиму яблоки. Для этих целей подходят только зимние яблоки с толстой кожурой и естественным восковым налетом. Вот они уже любят температуру попрохладнее. Хотя для них так же лучше всего изготовить термокороб. Но можно хранить их и в открытых деревянных ящиках, если балкон хорошо утеплен. Тогда просто каждый фрукт оберните предварительно бумагой.