Показано с 1 по 3 из 3

Рецепт: Пасхальный цветок

  1. Пасхальный цветок

    2 ответов от Astra Размещено: 25.03.2010 10:13
    Нашла то что мама моя готовила на праздник. Пасхальный цветок
    Состав
    для дрожжевого теста
    молоко - 1 стакан,
    яйца - 2 шт,
    растительное масло - 50 мл,
    сливочное масло - 50 г,
    сахар - 0,75 стакана,
    соль - щепотка,
    мука - 4-5 стаканов
    для начинки
    изюм - 50-70 г,
    цукаты - 30 г,
    сахар - 1/4 стакана,
    ванильный сахар - 1 чайная ложка,
    сливочное масло (для смазывания теста) - 2 столовых ложки,
    корица - 1 чайная ложка (по-желанию)
    для апельсиновой глазури
    сахарная пудра - 2 столовые ложки,
    апельсиновый сок - 1-2 чайных ложки

    Приготовление

    Приготовить сдобное опарное дрожжевое тесто.

    Изюм вымыть и обсушить.
    Цукаты порезать (если они слишком крупные).
    Сливочное масло растопить и охладить.
    Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной, 0,5 см.
    Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки).
    Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей).

    Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.

    Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо.
    Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать.
    При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей окружности кольца.

    Кольцо поставить подходить в теплое место на ~20 минут.
    Подошедшее кольцо аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом, стараясь не смять его.
    Выпекать в нагретой до ~190-200°C духовке ~20-25 минут.
    Если верх рулета сильно зарумянился, но пирог еще не готов - нужно прикрыть его фольгой и продолжать готовить.
    Готовый рулет вынуть из духовки, завернуть в чистое полотенце и оставить на ~10-15 минут отдохнуть.
    Затем полить апельсиновой глазурью и украсить изюмом, орехами и цукатами.
    Для апельсиновой глазури:
    В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы.
    Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести на рулет. Пока глазурь не застыла, посыпать рулет изюмом, орехами или цукатами.

    http://gotovim-doma.ru/view.php?r=638&ftop=1

  2. Total Comments 2

    Комментарии

  3. #2
    класс, обязательно надо попробовать)


Похожие рецепты

  1. Мой любимый цветок!
    от Nadejda в разделе Цветы,растения. Сад и огород.
    Ответов: 55
    Последнее сообщение: 31.03.2018, 15:22
  2. Твой цветок!
    от mama Nata в разделе Тесты, опросы, викторины, загадки
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 21.10.2010, 11:52
  3. Пасхальный цыпленок.
    от mama Nata в разделе Мастер-классы
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 21.01.2010, 09:24
  4. Пасхальный стол
    от Nadejda в разделе Праздничное меню
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 25.03.2007, 08:43

Метки этой темы

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •