Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Четыре заблуждения о витаминах

  1. #1
    Регистрация
    03.11.2008
    Адрес
    Беларусь. Гомельская область
    Сообщений
    1,510
    Знак зодиака:
    Дева
    Записей в дневнике
    15

    По умолчанию Четыре заблуждения о витаминах


    Март - разгар простудного сезона. Руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН докт. биол. наук, проф. Владимир Борисович СПИРИЧЕВ ответил на вопросы корреспондента журнала "Здоровье" М. Матвеевой, какие необходимы витамины и в каком количестве, а также прокомментировал наиболее распространенные заблуждения потребителей.


    Заблуждение первое
    Пить витаминные препараты из апте­ки бесполезно. Они не усваиваются.
    Прекрасно усваиваются! Да еще орга­низм тратит на это меньше усилий, чем для всасывания витаминов из продуктов питания. В разных странах мира проводи­лись исследования на добровольцах. Са­жали их на диету, лишенную витамина С, а потом одной группе испытуемых давали по 10, 20, 50 мг аптечного препарата ас­корбиновой кислоты, а другой — яблоки в таком количестве, чтобы там было 10, 20, 50 мг витамина С. И смотрели, как бы­стро и при какой дозе восстанавливается нормальный уровень ферментов, несу­щих эти витамины, и исчезают внешние признаки авитаминоза. Оказалось, что быстрее и эффективнее организм восста­навливался на аптечных препаратах.
    Усвояемость витаминов из продуктов питания в лучшем случае составляет 90-95%. Реально она может составлять 50-60% или вообще отсутствовать. Организ­му надо сначала вычленить витамины из тех же яблок, отщепить и встроить в свой белок. На это уходит время, за которое пища, не успевшая усвоиться, вместе с пищевыми волокнами и частью витаминов выводится из организма. Витамин В6, например, из мяса усваивается на 90-95%, а из растительных продуктов -только на 5-50%.
    Заблуждение второе
    Во время болезни надо пить повы­шенные дозы витаминов.
    Лечебный эффект высоких доз научно не доказан. Но пить витаминные ком­плексы хорошо всегда: и во время болез­ни, и до, и после, по той простой причине, что витаминов нам постоянно не хватает. Из пищи мы в лучшем случае получаем половину того, что необходимо, потому что стали меньше двигаться и, соответ­ственно, меньше есть. При современной жизни, когда дети ездят в школу на маши­не или на автобусе и почти весь день сидят за учебниками и у компьютера, им в 7-10 лет вполне достаточно 2350 ккал, в 11-13 — 2500-2750, иначе возникнет ожирение и все связанные с ним проблемы. Можно ли подобрать рацион на 2500 ккал, чтобы получать с продуктами питания необходимое количество витаминов? Суточная норма витамина С содержится в двух стаканах свежевыжатого апельсинового сока или в 15 стаканах яблочного. Витамином С из свежих овощей и фруктов еше можно себя обеспечить, но для этого придется их жевать без перерыва весь день. А вот остальными витаминами - вряд ли. У детей потребность в витаминах даже выше, чем у взрослых, ведь они растут и развиваются.
    Согласно данным страховых компаний, 50-60% населения США и 90-95% американских детей и беременных женщин постоянно принимают витаминные препараты. У нас витамины каждый день пьет только 5% населения.
    Заблуждение третье
    Нет смысла пить комплекс витаминов, включенных в одно драже: они разрушают друг друга, а в организме вступают в противоречие.
    В той пище, которую мы съедаем за завтраком или обедом, присутствуют самые разные витамины. Но мы не боимся, что они нейтрализуют друг друга в нашем организме.
    Прежде чем витамины начнут работать, организм проделывает с ними несколько операций, встраивает их в ферменты. И полагать, что он не знает, как с этой задачей справиться, наивно. Другое дело, если набрать в один шприц растворы аскорбиновой кислотой и витамина В12 - тогда последний разрушится. Но правильное соединение витаминов и минералов в одном драже, чтобы они не соприкасались друг с другом и не окислялись под воздействием воздуха, - задача фармакологической промышленности. И она с этим прекрасно справляется. Витамины так "упакованы" в пастилку или драже, что не окисляются, не разрушаются и сохраняют все полезные свойства от 2 до 7 лет.
    Когда некоторые производители делят прием витаминов и минералов на две дозы, они используют ловкий рекламный ход. Но маневр хорош хотя бы тем, что та часть населения, которая с опаской относилась к витаминным комплексам, теперь не боится их принимать. На самом деле фирмы выдают необходимость за добродетель: уместить в одно драже не только витамины, но и минералы сложно - драже получается уж очень большое. Нам, например, одного кальция нужно 1 г в сутки. Больше всего его в меле — 40%. Значит, в драже надо включить 2,5 г мела. Это уже немаленький шарик. А ведь туда должны войти другие минералы и витамины!
    Заблуждение четвертое
    Витаминные комплексы нельзя принимать постоянно, надо делать перерывы.
    Понимаю, что пример другого человека ничему не учит, но все-таки скажу: я пью витаминные препараты уже больше 30 лет, каждый день после завтрака. И своим внукам каждый день даю.
    Не хотите принимать витаминные препараты летом — сделайте перерыв: летом ситуация с витаминами лучше, в первую очередь с аскорбиновой кислотой. Но зимой и весной давать ее ребенку нужно обязательно, хотя бы по 50 мг в день. Чего нашим детям еще не хватает, так это витаминов группы В: у 70-80% детей наблюдается их недостаток. А девушкам обязательно надо принимать фолиевую кислоту, чтобы у них потом рождались здоровые детишки.
    А еще всем нашим детям не хватает йода (употребляйте йодированную соль), железа и кальция.
    Препараты с железом обязательно должны принимать девочки, у которых уже началась менструация. А железо, между прочим, не усваивается без аскорбиновой и фолиевой кислот. Так что и с этой точки зрения пить минеральные комплексы полезно.
    Что нужно будущей маме
    Главное, что нужно будущей маме - это правильно питаться. Все вещества, которые необходимы малышу для развития, поступают к нему из организма мамы. Не будет маме хватать железа — не получит его в нужном количестве и малыш. А железо усваивается только при участии витаминов С и группы В. Пока женщина вынашивает малыша и его кормит, ее организм расходует много кальция. Кальций надо восполнять, но он не усваивается без витаминов D, С и группы В. Беременным женщинам необходима фолиевая кислота, без нее детишки не станут умными. Вот и выходит, что без обогащенной витаминами пищи беременным и кормящим мамам в этот период жизни не обойтись.


    Источник: журнал "Здоровье" № 11 2004

  2. #2
    Сокровище форума
    Аватар для Nina
    Репутация Репутация: 700


    Имя:
    Нина
    Регистрация
    15.04.2009
    Адрес
    Похвистнево
    Сообщений
    3,470
    Знак зодиака:
    Записей в дневнике
    22

    По умолчанию Re: Четыре заблуждения о витаминах

    Танюша спасибо за статью - узнала многое, хотя и подозревала что мои опасения по поводу постоянного применения витаминов не оправданы!

  3. #3
    Освоилась
    Аватар для Brunhilda
    Репутация Репутация: 1


    Имя:
    Ольга
    Регистрация
    18.11.2011
    Адрес
    Мск
    Сообщений
    91
    Знак зодиака:
    Близнецы

    По умолчанию Re: Четыре заблуждения о витаминах

    Мне кажется, в еде достаточно витаминов и микроэлементов и принимать их отдельно нужно лишь по показаниям.
    То же самое и к деткам относится - если мои с утра растишку кушают, если у них вообще против молочки предубеждений нет - смысл их дополнительно, например, кальцием пичкать?

  4. #4
    Mamas-Мамочка
    Аватар для Begonia
    Репутация Репутация: 1


    Имя:
    Полина
    Регистрация
    16.10.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    269
    Знак зодиака:
    Близнецы
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Re: Четыре заблуждения о витаминах

    если мои с утра растишку кушают, если у них вообще против молочки предубеждений нет - смысл их дополнительно, например, кальцием пичкать?

    Просто так пичкать ничем не надо :)
    С кальцием и витамином Д вопрос решается растишкой, это я согласна, мои тоже едят ее вовсю.
    Ну а другие витамины?
    Мама говорит, что раньше были анализы, по которым можно определить, чего не хватает в организме человека. Кажется, по волосам определяли.
    Скорее всего, и сейчас есть эти анализы или еще какие-нибудь.
    Но пока у ребенка нет проблем, анализами по своей инициативе заниматься не хочется. Врач говорит, что нет необходимости, вроде все нормально:)

  5. #5
    Осваиваюсь
    Аватар для Larka
    Репутация Репутация: 1


    Имя:
    Лариса
    Регистрация
    30.03.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    50
    Знак зодиака:

    По умолчанию Re: Четыре заблуждения о витаминах

    Про растишку... срок годности больше 2 дней? значит химии понапихано по самое не могу, а вы этим детей каждое утро травите, круто... Витаминизироваться полезно осенью, особенно если в сад ребенок или в школу идет после каникул,, новые бактерии, новые вирусы. Организму однозначно нужна поддержка. У нас в этом плане осенью всегда есть Береш Плюс. Пьем всей семьей этот комплекс микроэлементов каждую осень курсом прям. В нем 11 микроэлементов необходимых для нормальной работы организма.

  6. #6
    Mamas-Мамочка
    Аватар для Begonia
    Репутация Репутация: 1


    Имя:
    Полина
    Регистрация
    16.10.2008
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    269
    Знак зодиака:
    Близнецы
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Re: Четыре заблуждения о витаминах

    Цитата Сообщение от Larka Посмотреть сообщение
    Про растишку... срок годности больше 2 дней? значит химии понапихано по самое не могу
    Про срок годности - это старый миф и он давно опровергнут.
    В растишке, как и в некоторых других йогуртах со сроком до месяца сохраняются живые бактерии без всяких консервантов и без химии.
    Это доказывали многими исследованиями.
    А вот если вы дома делаете кисломолочку, то там срок небольшой, потому что дома невозможно добиться нужной стерильности и отсутствия кислорода, как это делается на современных предприятиях.

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •