Гратен из курицы с зелеными овощами.

[aleks]

гратен из курицы с зелеными овощами


Рецепт прислала Долганова Ирина (на форуме - Irika)



Гратен - это французское название. На наш манер - запеканка. Но в принципе, такая запеканка вполне заслуживает звания "гратен".





СОСТАВ
1 пачка замороженной капусты брокколи
1 пачка замороженной зеленой фасоли (можно взять свежую)
400 граммов куриной грудки
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка размягченного сливочного масла
1 ст. молока
150-200 граммов тертого сыра
приправа карри


1. Курицу порезать произвольными кусочками, посолить, добавить карри и сметану. Все перемешать и оставить на некоторое время (пока готовим остальные ингредиенты).
2. Капусту брокколи и фасоль разморозить. Сложить в отдельные салатники, посолить и добавить карри.



3. Приготовить сливочный соус: масло растираем с мукой и получаем такие масляные крошки.
Молоко кипятим в отдельной кастрюльке.
Затем горячее молоко начинаем медленно вливать в масляную крошку и одновременно перемешиваем все венчиком до получения однородной массы.
Главное в этом деле - не перелить молока, т.к. соус должен быть консистенции густой сметаны.
4. Взять глубокую огнеупорную форму и выложить слоями:
- Курица
- Зеленая фасоль
- Капуста брокколи
- Сыр
- Сливочный соус



5. Поставить в духовку на 200 градусов на 40 минут.
http://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe/vtoroe_053.shtml
http://www.good-cook.ru/

[aleks]

Сегодня делали,очень понравилось- сочно!