А я люблю такой соус: полбанки сметаны+2-3 столовые ложки томатной пасты + полкружки бульона (кокой-нибудь, по вкусу или просто горячей водой немного развести) + специи по вкусу. Я обычно в такой подливе могу мясо тушить, перцы фаршированные. Получается такой соус-подлива:)