Рулет с маком - дайте рецептик

[CyberMama]

Девчёнки, поделитесь, кто умеет? А то муж тут попросил...

[agam]

с маленьким опазданием;)

тесто:200гр сл масла(мягкого)
0.5ст сахара
180мл молока
3яйца
30мл воды
0.5 кг муки
щепотку соли
2ст л сухих дрожжей
тертая корка 1 лимона
все хорошо вымесить(мин 10)и положить в холодильник в цел кульке на 3 часа.
начинка:200мл молока
1 sт сахара
50гр масла
400гр мака
тертая кожура 1 лимона
закипятить молоко всыпать сахар,мак,масло поварить 30 сек.когда все остынет,добавить линон.

тесто вынуть из холодильника,вымесить(с капелькой муки)разрезать на 3 части,раскатать каждую часть не тонко скалкой и намазать маком.скатать в рулет.и заплести 3 рулета в виде косы.
положить на протвень.накрыть полотенцем и дать подняться 30 мин.смазать рулет растопленным сл маслом и посыпать сахаром
поставить выпекать на 180 гр до румяной корочки(и проверять перед тем как вынуть из духовки на готовность теста зубочисткой.если она сухая,рулет готов)

я обычно одну часть делаю с маком,вторую мажу шоколадной пастой,третью или кремом из гр орехов или начинкой из фтуктов или вареньем.все это сплетаю в косу. так вкусно!!!!:D

[mamLen]

Аня, сколько ты всего умеешь:o!!!
Давно ничего не пекла, а тебя почитаешь, так хочется сразу!

[CyberMama]

3яйца

:megalol: блин долго врубиться не могла, что такое "зяйца", причём тут заец и вообще в контексте " 180мл молока 3яйца" :megalol: сначала задумалась, каких зайцев доить :megalol: потом только дошло что 3 это цифра.
пора спать однако...

А ещё не поняла как рулеты в косы сплетать - они там должны быть типа тоненькие-узенькие?
А можно чего--нибудь без дрожжей и без лимона ?

[agam]

А можно чего--нибудь без дрожжей и без лимона ?

на 3 рулета:0.5 кг муки,200гр сметаны,300гр сл масла,пачка пекарского порошка,5 ст.л сахара(все смешать,хорошо вымесить и поставить в теплое место на 1.5 часа)
затем еще раз вымесить разделить на 3 части,раскатать не тонко помазать сл маслом по всей поверхности положить на всю поверхность наполнитель,свернуть в рулет.помазать сверху взбитым яйцом и посыпать сахаром.выпекать при темп 180 гр.
наполнитель:закипятить 2 ст молока с 0.5 ст сахара,добавить50 гр сл масла и варить пока сахар не расстает.добавить 0.5 кг мака и поварить минуту.снять с огня и накрыть крышкой.когда начинка почти остынет по желанию можно добавить 1 ч л корицы.подождать,чтоб начинка полностью остыла

добавлено через 3 минуты

А ещё не поняла как рулеты в косы сплетать - они там должны быть типа тоненькие-узенькие?

после того, как приготовила рулеты,положи их рядышком и плети как плетут косу(только концы слепи.)
рулеты получаются пышные,не тоненькие.

[Nadejda]

Рулет с маком

Тесто тонко расскатать, смазать маслом растительнм, посыпать сахаром щедро и маком не жалея.
Скатать в рулет и все края защипать, чтоб сахар не вытек при выпекании.
Выложить на противень и дать постоять около часа в теплом месте, чтоб расстронулся хорошо.
От этого зависит и прпеченность и мягкость и хрустящесть рулета.
Выпекать минут 30 в горячей духовке.

[CyberMama]

Тесто дрожжевое:
пакетик дрожжей, молоко литр, масло растительное полстакана, сахар две-три ложки, соль, яиц штуки 2-3, и муки пока тесто от стенок не начнет отставать.

это вот это тесто к нему?

А его надо выдерживать чтоб поднялось?

[Nadejda]

Юля, к нему.:ugu:
Надо кончно выстаивать, если молоко теплое, не горячее, сделать то подымется быстрее.
И в теплое место поставить.
Примерно часа за два.
завела, тесто поднялось, вылазить начало из кастрюльки, утыкала обратно, потом снова поднялось и можно стряпать.

[Proni4ka]

Я точно также, как Надя делаю. Вкусно! Тесто поставить, что ли... Завтра детки в гости обещали заглянуть...

[CyberMama]

Тесто дрожжевое:
пакетик дрожжей, молоко литр, масло растительное полстакана, сахар две-три ложки, соль, яиц штуки 2-3, и муки пока тесто от стенок не начнет отставать.

А это на один рулет теста?
Вроде всего теперь хватает... завести что-ли?
А мак как подгатавливать надо.. его же с сахаром кажется запаривать надо.. что-то я забыла