Bagirchik
26.04.2009, 21:45
Для приготовления наших Улиток понадобится:
мука — 300 г,
масло сливочное — 200 г,
сахарный песок — 130 г,
какао — 3 ст.л.,
желтки — 2 шт.
Насыпаем в миску муку. Берем сахар.
Смешиваем добавляем желтки.
Перемешиваем и получается мелкая крошка.
Берем масло (желательно достаточно жесткое).
Натираем масло на крупной терке.
Хорошенько перемешиваем и вымешиваем. Должно получиться крутое тесто.
Делим тесто на 2 половинки. В одну половинку теста добавляем какао и перемешиваем.
Теперь начинается основная работа. Тесто песочное и поэтому раскатать его не так то просто на столе. Но это очень легко сделать на бумаге для выпечки. И так, на куске такой бумаги раскатываем светлую часть теста.
На втором куске бумаги раскатываем темную часть теста. Края получаются неровные, это не так важно.
Теперь переворачиваем светлую часть теста вместе с бумагой на темную часть.
http://s43.radikal.ru/i100/0904/cd/7c1d2e541b4d.jpg (http://www.radikal.ru)
И теперь снимаем верхний слой бумаги, делается это очень легко. Скручиваем тесто в рулетик и помещаем его в холодильник на 20 минут.
Затем нарезаем рулетик на кусочки шириной 1,5-2 см. и выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.
http://s42.radikal.ru/i095/0904/79/b7d01e675693.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!
мука — 300 г,
масло сливочное — 200 г,
сахарный песок — 130 г,
какао — 3 ст.л.,
желтки — 2 шт.
Насыпаем в миску муку. Берем сахар.
Смешиваем добавляем желтки.
Перемешиваем и получается мелкая крошка.
Берем масло (желательно достаточно жесткое).
Натираем масло на крупной терке.
Хорошенько перемешиваем и вымешиваем. Должно получиться крутое тесто.
Делим тесто на 2 половинки. В одну половинку теста добавляем какао и перемешиваем.
Теперь начинается основная работа. Тесто песочное и поэтому раскатать его не так то просто на столе. Но это очень легко сделать на бумаге для выпечки. И так, на куске такой бумаги раскатываем светлую часть теста.
На втором куске бумаги раскатываем темную часть теста. Края получаются неровные, это не так важно.
Теперь переворачиваем светлую часть теста вместе с бумагой на темную часть.
http://s43.radikal.ru/i100/0904/cd/7c1d2e541b4d.jpg (http://www.radikal.ru)
И теперь снимаем верхний слой бумаги, делается это очень легко. Скручиваем тесто в рулетик и помещаем его в холодильник на 20 минут.
Затем нарезаем рулетик на кусочки шириной 1,5-2 см. и выкладываем на противень. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.
http://s42.radikal.ru/i095/0904/79/b7d01e675693.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!