Bagirchik
13.07.2009, 18:28
В моей семье очень любят копченую скумбрию, но вот цена всегда на нее кусалась, поэтому теперь делаю в домашних условиях.
2-3 шт. свежемороженой скумбрии
4 ст.л соли (без горки)
3 ст.л сахара
5 пакетиков черного чая
1 ч.л куркумы
7 ст.л жидкого дыма
1 л воды
2х-литровая пластиковая бутылка
Скумбрию разморозить, выпотрошить.
http://s49.radikal.ru/i123/0907/7c/6d5d8ed708e8.jpg (http://www.radikal.ru)
В 1 литре кипяченой воды заварить 5 пакетиков черного чая, дать настояться и остыть.
http://s50.radikal.ru/i130/0907/4b/8feb854135fa.jpg (http://www.radikal.ru)
Добавляем соль, сахар, перемешать до полного растворения.
Наливаем жидкий дым.
http://s48.radikal.ru/i120/0907/95/ab65dbd3e11c.jpg (http://www.radikal.ru)
Насыпаем куркуму и перемешиваем.
http://i030.radikal.ru/0907/72/9b3549d5ca95.jpg (http://www.radikal.ru)
У бутылки отрезаем горлышко, помещаем в нее нашу рыбу хвостиками вверх.
http://s48.radikal.ru/i119/0907/b2/5feb32ad626a.jpg (http://www.radikal.ru)
Заливаем рыбу нашим готовой заливкой.
http://s46.radikal.ru/i111/0907/6d/47c794d99173.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s46.radikal.ru/i113/0907/43/99ff1f7a4725.jpg (http://www.radikal.ru)
Оставляем рыбу на 3 дня, желательно через 2-3 часика немного ее переворачивать. Я хранила бутылку с рыбой в холодильнике.
Через 3 дня, вытаскиваем ее из бутылки и даем ей обсохнуть. Можите повесить за хвостики, а можно и поставить в стакан.
Нарезаем и наслаждаемся.
http://i045.radikal.ru/0907/7a/ba2106ad86e3.jpg (http://www.radikal.ru) http://s40.radikal.ru/i088/0907/17/e12b92761b2d.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!:l_sunny:
2-3 шт. свежемороженой скумбрии
4 ст.л соли (без горки)
3 ст.л сахара
5 пакетиков черного чая
1 ч.л куркумы
7 ст.л жидкого дыма
1 л воды
2х-литровая пластиковая бутылка
Скумбрию разморозить, выпотрошить.
http://s49.radikal.ru/i123/0907/7c/6d5d8ed708e8.jpg (http://www.radikal.ru)
В 1 литре кипяченой воды заварить 5 пакетиков черного чая, дать настояться и остыть.
http://s50.radikal.ru/i130/0907/4b/8feb854135fa.jpg (http://www.radikal.ru)
Добавляем соль, сахар, перемешать до полного растворения.
Наливаем жидкий дым.
http://s48.radikal.ru/i120/0907/95/ab65dbd3e11c.jpg (http://www.radikal.ru)
Насыпаем куркуму и перемешиваем.
http://i030.radikal.ru/0907/72/9b3549d5ca95.jpg (http://www.radikal.ru)
У бутылки отрезаем горлышко, помещаем в нее нашу рыбу хвостиками вверх.
http://s48.radikal.ru/i119/0907/b2/5feb32ad626a.jpg (http://www.radikal.ru)
Заливаем рыбу нашим готовой заливкой.
http://s46.radikal.ru/i111/0907/6d/47c794d99173.jpg (http://www.radikal.ru)
http://s46.radikal.ru/i113/0907/43/99ff1f7a4725.jpg (http://www.radikal.ru)
Оставляем рыбу на 3 дня, желательно через 2-3 часика немного ее переворачивать. Я хранила бутылку с рыбой в холодильнике.
Через 3 дня, вытаскиваем ее из бутылки и даем ей обсохнуть. Можите повесить за хвостики, а можно и поставить в стакан.
Нарезаем и наслаждаемся.
http://i045.radikal.ru/0907/7a/ba2106ad86e3.jpg (http://www.radikal.ru) http://s40.radikal.ru/i088/0907/17/e12b92761b2d.jpg (http://www.radikal.ru)
Приятного аппетита!!!:l_sunny: