Рецепты

В моей семье очень любят копченую скумбрию, но вот цена всегда на нее кусалась, поэтому теперь делаю в домашних условиях.

2-3 шт. свежемороженой скумбрии
4 ст.л соли (без горки)
3 ст.л сахара
5 пакетиков черного чая
1 ч.л куркумы
7 ст.л жидкого дыма
1 л воды
2х-литровая пластиковая бутылка

Куриное филе-200 гр.
Шампиньоны-200 гр.
Луковица-1 шт.


Соус:

Мука-2 ст. ложки
Сливки 10%-400 мл.
Масло сливочное-50 гр.

Для бисквита:

2 яйца
1 стакан сахара
2/3 стакана муки

Для начинки:
творог или творожная масса 20-23% жирности-200 гр.
сметана 30-40% жирности-300 гр.
20 гр. быстрорастворимого желатина

Берем молодые кабачки

Разрезаем на половинки вдоль и чайной ложкой аккуратно вытаскиваем всю мякоть, оставляя немного по бокам.
Наши лодочки готовы.

Лук нарезаем мелко, морковку натираем на терке, мякоть из кабачков нарезаем и все это вместе с мясным фаршем обжариваем на растительном масле до полу готовности.

Наши лодочки обжариваем совсем чуть-чуть на растит. масле.

Укладываем нашу.....

Пирог этот очень прост в приготовлении.

1 стакан кефира
1 стакан сахара
0,5 ч.л. гашеной соды
щепотка соли
2 яйца
1,5 стакана муки
1 большое или 2 средних яблока
200 гр черники

Еще одна заготовка пикантных баклажанчиков. Долго она у нас не стоит, съедается быстро...:hi-hik:

5 кг. баклажан
2 горсточки соли
1,5 кг. лука
4-5 морковок
4-5 стручков сладкого перца
300 гр. чеснока
пучок укропа
2 ст.ложки уксусной эссенции

Приятно достать баночку с пикантными баклажанами зимой.

5 кг. баклажан
500 гр. соли
350 гр. чеснока
0,5 л. растит. масла
5 литров воды
10 ст. ложек уксуса

(но я иногда делаю и на половину порции)

Такой вид закуски хорош для завтрака, а мне еще нравится именно к кофе.
Можно делать, как в духовке, так и в микроволновке.

300 гр. ветчины
200 гр. сыра твердых сортов
майонез по желанию

Ветчину нарезаем ломтиками толщиной 3-4 мм.
Сыр натираем на крупной терке. Ломтики ветчины совсем чуть-чуть смазываем майонезом (я беру всегда легкий).
На каждый ломтик выкладываем горстку тертого сыра.