Рецепты

Паэлья

Паэлья – национальное блюдо испанской кухни, ее родина – город Валенсия. В Испании насчитывают около трехсот разновидностей паэльи. В каждой испанской провинции паэлью готовят по-своему: добавляют в нее мясо, рыбу, морепродукты. Бывает и вегетарианская паэлья. Но главные ингредиенты остаются...

Думаю у большинства случалось - молоско скисло...запростоквашилось - в какое тесто, для чего его можно использовать?

Очень вкусное и немного трудоемкое тесто
Для начала главное нож которым будет разделываться тесто наточить ( для того чтобы края слойки раскрылись после выпечки)
Температура в помещении не должна превышать 17 +, если теплее то на столе должна стоят миска с холодной водой и при каждом касании теста руки надо остудить, также если температура выше 19 или ниже 17 тесто отстаивается в холодильнике.....

Ингредиенты:
Для теста: 400 грамм пшеничной муки, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 2 столовых ложки сметаны, пол чайной ложки пищевой соды;
Для крема: 400 грамм варёного сгущённого молока с сахаром, 170 грамм грецких орехов, 200 грамм сахарного песка.
Способ приготовления:
Для теста яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, сметану и взбейте массу, затем всыпьте муку,...

Нашла то что мама моя готовила на праздник. Пасхальный цветок
Состав
для дрожжевого теста
молоко - 1 стакан,
яйца - 2 шт,
растительное масло - 50 мл,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 0,75 стакана,
соль - щепотка,
мука - 4-5 стаканов

Тесто:
Дрожжи быстрорастворимые - 1/4 пакетика
Вода -1,5-2 стакана
Масло растительное - 3 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - щепотка
Мука - примерно 500 г

Начинка:
Шампиньоны - 0,5 кг

СОСТАВ:
220-250 г. сливочного масла
0,5 стакана сахарной пудры
1 -2 г. ванилина
1/3 стакана крахмала
1,5 стакана муки
Масло, хорошо размягченное, но не топленое, перемешиваем с сахарной пудрой и ванилиной и взбиваем.
Муку просеиваем и перемешиваем с крахмалом. Постепенно подсыпаем в масло, взбивая на маленькой скорости.
Тесто отжимаем на противень кондитерским шприцем, например в форме...

Кто умеет готовить, дайте адекватный рецептик пожалуйста