Рецепты

внесу свою лепту

"ЛЕЧО" (в кавычках, потому что на самом деле и не лечо вовсе, только в нашей семье так называется).

перец болгарский- 1 кг
морковь- 05, кг
помидоры 3 кг
сахар, соль, перец молотый, чеснок - по желанию и вкусу.
вообще, все ингредиенты беру всегда на глаз.

Салат 5 х 5
баклажаны 5 шт.- если большие меньше
перец 5 шт.
лук 5 шт.
помидоры 5 шт.
чеснок 10 зубчиков
1 ст. ложка соли
2 ст. ложки сахара
1 стакан масла подсолнечного
Все порезать. Лук кольцами. Помидоры на 2 половинки. Как закипит варить 30 минут, за 5 мин до окончания положить чеснок. Готового получается 2 банки литровые. В каждую положить около 1 ч ложку уксусной эсенции......

Перец с медом и чесноком
5 кг красного болгарского перца
Рассол
о.5л уксуса 9%
100гр меда
0.5 л подсолнечного масла
о.5л воды
1 столовая ложка соли
Перец порезать на средние дольки,проварить в кипящем рассоле, примерно 5-7 минут,уложить в банки ( обычно использую поллитровые), перец чередовать с чесноком и черным перцем горошком, положит лавровый лист (1-2 листочка). Закатать. Не.....

Ещё ням-нямка :)ПОМИДОРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ:)
В 3-х литровую чистую банку кладём помидорчики(крепкие,не мягкие и не раненые),3 зубчика чеснока, 1-2 зелёных стрючковыз перчика,2 листика лаврового перца,15 гвоздичек,пряные травы,залить маринадом,стерилизовать 25 минут на водяной бане.

Маринад:1 литр воды,2 столовые ложки сахара,2 столовые ложки соли,3 столовые ложки 80%уксусной эссенции.

В литровые банки укладываем слоями нарезаные овощи-огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, листья петрушки и укропа(слои можно чередовать по своему усмотрению)
затем засыпать в каждую банку по 3 ч. ложки сухого желатина.
Вскипятить заливку(5 мин)-на 1 л воды 3 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли и специи по вкусу.
залить банки с овощами и в духовку на слабый огонь на 15-20 минут.
затем...

Кетчуп
5 кг помидор, 1 стакан измельченного лука, 160-200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9% уксуса, по 1 ч ложке черного перца, гвоздики и семян горчицы, кусочек корицы.
Помидоры вымыть, нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой. Протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу. Добавить соль,...

Требуется:
1,5 спелых киви
1 кг. сахарного песка
1 ст. ложка лимонного сока
вода - на глаз.


Способ приготовления:
Вымыть киви, очистить их. Порезать мякоть на кусочки. Выложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и варить на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока мякоть совсем не разварится. Затем всыпать сахар, перемешать. Довести до кипения, затем увеличить огонь......

Ням-Ням,Грибочки посолили!
Отварили грибочки на 3-х литровую банку.
1.5 столовые ложки сахара,укроп,перец горошком 7 шт.,4 зубчика чеснока,3 лавровых листика,3 столовые ложки соли.Закипит добавить примерно 120мл.6%уксуса и закатать в стерилизованные баночки.Кушать можно не раньше чем через 35-40 дней.