Рецепты

помогите накормить моё любимое семейство! моя фантазия закончилась нужно что-то новенькое . готовить люблю и "публика" моя ЭТО ЦЕНИТ НО ЧЕМ ИХ УДИВИТЬ СЕГОДНЯ Я НЕ ЗНАЮ. :kapec:

добавлено через 10 минут
МАЛЕНЬКИЕ ДЕТИ -СПАТЬ НЕ ДАЮТ:А БОЛЬШИЕ ДЕТИ -ЖИТЬ НЕ ДАЮТ!

Мясо мягкое, но не такое сочное, как когда оно тушится в соусе. Оно достаточно плотное, но совсем не волокнистое. Снаружи мясо покрыто вкуснющей островато-щипучей корочкой. Сладости мёда совсем не чувствуется, но он уравновешивает кислый вкус лимона.
При желании вместо соли можно использовать соевый соус, а вместо лимонного сока - 4-6% уксус.




СОСТАВ
2 куриные грудки (~1кг)
МАРИНАД...

Роллы "По-домашнему"
300 г малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось)
150 г творожного сыра (у меня "Альметте")
100 г варёного риса
немного укропа

Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв, внахлёст).
Ломтики рыбы положить...

Рыбные котлеты - пальчики оближешь:
Берется три вида рыбного филе: морской язык, королевский(вкуснее) или обыкновенный окунь, треска, делается фарш. В фарш добавляется тертый лук, чеснок, соль, перец, чуть-чуть сливочного масла. Лепишь котлеты, обжариваешь на сковороде в растительном масле, жарятся быстро, но можно попробовать, разломить одну. Очень вкусные.

Тефтельки делаю так: фарш мясной (лучше тоже 2 мяса) с лучком, добавляю риса немного (пол горсти) и 1 яйцо, чтобы тефельки не развалились. Катаю шарики большие.
Отдельно пассирую немного на сковородке (в масле растительном) лучок, морковку, можно перчик болгарский и помидорку. Потом часть пассированных овощей выкладываю в кастрюлю, выкладываю туда тефтельки (лучше в один ряд и плотно), сверху...

Курица с грибами

2-3 куриных грудки сырые
250-300г грибов (шампиньоны в самый раз)
1 репч.лук
1ч.л.муки
100-150г сметаны
соль, специи

Мелконарезанный лук обжарить и добавить нарезанные грибы (чем мельче тем вкуснее) посолить поперчить. Как только грибы пустят сок, добавить мелко нарезанную курочку и потушить 15-20мин. Затем добавить муку, перемешать, влить сметану и еще раз тщательно...

Понадобится:
Филе куриное — 600 г
Яйцо — 1 шт
Молоко — 50-60 мл
Мука пшеничная
Соль (по вкусу)
Приправа (по вкусу)
Чеснок (по вкусу)
Лимон (только сок)

вообщето, его готовить несколько геморройно и я иногда упрощаю процесс :megalol:.
сложность состоит в том, что все ингридиенты жарятся отдельно. а потом уже в одну жаровню складываются и "знакомятся" друг с другом ;)
в общем, кому интересно - рецепт (все ингридиенты на глаз. кому как больше нравится):
мясо тушится с луком
можно потушить еще и с морковью
перец болгарский
картошка ку...