Гратен из курицы с зелеными овощами.
от Размещено: 12.03.2011 13:44
гратен из курицы с зелеными овощами
Рецепт прислала Долганова Ирина (на форуме - Irika)
Гратен - это французское название. На наш манер - запеканка. Но в принципе, такая запеканка вполне заслуживает звания "гратен".
СОСТАВ
1 пачка замороженной капусты брокколи
1 пачка замороженной зеленой фасоли (можно взять свежую)
400 граммов куриной грудки
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка размягченного сливочного масла
1 ст. молока
150-200 граммов тертого сыра
приправа карри
1. Курицу порезать произвольными кусочками, посолить, добавить карри и сметану. Все перемешать и оставить на некоторое время (пока готовим остальные ингредиенты).
2. Капусту брокколи и фасоль разморозить. Сложить в отдельные салатники, посолить и добавить карри.
3. Приготовить сливочный соус: масло растираем с мукой и получаем такие масляные крошки.
Молоко кипятим в отдельной кастрюльке.
Затем горячее молоко начинаем медленно вливать в масляную крошку и одновременно перемешиваем все венчиком до получения однородной массы.
Главное в этом деле - не перелить молока, т.к. соус должен быть консистенции густой сметаны.
4. Взять глубокую огнеупорную форму и выложить слоями:
- Курица
- Зеленая фасоль
- Капуста брокколи
- Сыр
- Сливочный соус
5. Поставить в духовку на 200 градусов на 40 минут.
http://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe/vtoroe_053.shtml
http://www.good-cook.ru/