Лимонный пирог

[Kalinka]

И так, супервкусный, обалденный и быстроприготавливаемый Лимонный пирог! :)



Ингридиенты:
1 стакан молока;
1 пакетик сухих дрожжей (100 гр обычных дрожжей);
1.5 стакана сахара;
2 лимона;
3-3.5 стакана муки;
250 гр маргарина;

Готовим тесто:
Молоко слегка подогреть, всыпать дрожжи, добавить чайную ложечку сахара, чтоб дрожжи хорошо забродили. Пока дрожжи бродят, смешиваем в кастрюле маргарин и муку. Маргарин не растапливаем, просто сначала мелко рубим ножом, а потом месим руками или ложкой. Далее добавляем забродившие дрожжи. Муки в тесте должно быть столько, чтобы оно не было слишком твердым. Тесто делим на две равные части.

Готовим начинку:
Обдаем 2 лимона кипятком и трем их вместе с цедрой на терке. Добавляем 1.5 стакана сахара и перемешиваем.

Складываем все вместе:
Слой теста - начинка - слой теста. Края теста слепливаем.
Примечание: второй слой теста предварительно раскладываем где-нибудь в другом месте, потому что раскатать тесто по начинке не получится.

Все это ставим на 20-30 минут в духовку. Я делала при 200-230 C.

Наиприятнейшего аппетита!

[Kalinka]

Долго эта штука проходит :\ Пока еще есть, меньше, чем было, но все равно чешется солнце мое. Боремся всеми силами, хорошим настроением и солнышком на улице!

[Lilia]

Долго эта штука проходит :\ Пока еще есть, меньше, чем было, но все равно чешется солнце мое. Боремся всеми силами, хорошим настроением и солнышком на улице!

Какие Вы молодцы!!!!! Так держать и не отступать!!! Еще немножечко и все пройдет!!! А там и солнышко появиться на все лето и все бяки улетучаться!!! УРА!!!

:-157

[Kalinka]

Спасибо!!!! Ура!!! Теперь у нас точно все пройдет :)

[NNN]

Спасибо!!!! Ура!!! Теперь у нас точно все пройдет :)

А еще хорошо бы вам в Сочи уехать летом - в море покупаться - все болячки как рукой снимет. Давай. Меня подруга пригласила поехать с ее компанией - я согласилась. Главное, чтобы все получилось с поездкой, а то погода, птичий грипп и т.д. и т.п.

[Kalinka]

Спасибо!!!! Ура!!! Теперь у нас точно все пройдет :)

А еще хорошо бы вам в Сочи уехать летом - в море покупаться - все болячки как рукой снимет. Давай. Меня подруга пригласила поехать с ее компанией - я согласилась. Главное, чтобы все получилось с поездкой, а то погода, птичий грипп и т.д. и т.п.

Эх, я бы так хотела на море и Сашку подлечить и сама отдохнуть... Мужу тут все обнамекалась, а в ответ "У нас нет на это денег", тьфу!!!!
Ладно, разберемся. Это же наш малыш, неужели не найдем!

[Tori]

А мы периодически покупаеп Тирольские пироги, такая вкуснятина особенно с ягодами, малокалорийный и не дорогой, всем советую, хотя наверное многие уже пробовали.

[Lusen]

Сегодня попробовала сделать - не получилось.
Все началось с того, что не удалось очень хорошо залепить две части теста.
Сперва хотела просто выложить вторую часть теста на начинку и распределить по поверхности. Куда там, все перемазалось в сахаре и лимоне. Пришлось маленькими частями закрывать верх. Закрыла, но изначально допущенная ошибка привела к тому, что в духовке сахар стал вытекать и соответственно пригорать. Пришлось уменьшать огонь, чтоб сахар сильно не горел.
В итоге - малый огонь пересушил тесто, а вытекший сахар намертво прилепил пирог к противню. Пришлось отдирать частями.

Вопросы:
Какая технология выкладывания последнего слоя теста (может начинку концентрировать только в центе?)
Пирог совсем не поднялся (дрожжи не подействовали?)
Надо ли смазывать противень, чем?
Тесто получилось почти песочное - это моя ошибка?

[Olchik]

Сегодня попробовала сделать - не получилось.
Все началось с того, что не удалось очень хорошо залепить две части теста.
Сперва хотела просто выложить вторую часть теста на начинку и распределить по поверхности. Куда там, все перемазалось в сахаре и лимоне. Пришлось маленькими частями закрывать верх. Закрыла, но изначально допущенная ошибка привела к тому, что в духовке сахар стал вытекать и соответственно пригорать. Пришлось уменьшать огонь, чтоб сахар сильно не горел.
В итоге - малый огонь пересушил тесто, а вытекший сахар намертво прилепил пирог к противню. Пришлось отдирать частями.

Вопросы:
Какая технология выкладывания последнего слоя теста (может начинку концентрировать только в центе?)
Пирог совсем не поднялся (дрожжи не подействовали?)
Надо ли смазывать противень, чем?
Тесто получилось почти песочное - это моя ошибка?

Тесто такое и должно было получиться там дрожжей не много, оно за счет них должно было пышным стать, скорее всего очень много начинки получилось и она растеклась, а сахар хорошо растворился в лимоне? я вообще лимоны через мясорубку прокручивала всегда.

[Lusen]

Тесто такое и должно было получиться там дрожжей не много, оно за счет них должно было пышным стать, скорее всего очень много начинки получилось и она растеклась, а сахар хорошо растворился в лимоне? я вообще лимоны через мясорубку прокручивала всегда.

Я все количество взяла точно по рецепту. 2 лимона, 2 ст сахара, мне показалось сладковато. В след. раз положу меньше сахара.
Растворился сахар или нет, я не смотрела. Я думаю он у меня любом случае вытек бы. :cry:

[Kalinka]

Я когда делала пирог, то фразу "вторую часть теста выкладываем сверху на начинку" поняла так: берем вторую часть, раскладываем ее на столе, посыпанном мукой, руками раскатываем до примерных размеров первой части. Затем аккуратно перекладываем на первую часть с начинкой и соединяем края. Получилось, только в одном месте плохо слепилось и начинка слега вытекла и поджарилась, ну, буквально капелька.
Да, когда будешь вторую раскатанную часть на первую выкладывать - делай осторожно, так как тесто нежное и может разъехаться. Жаль, что я это в самом начале забыла написать, тогда у тебя все сразу бы получилось. Может попробуешь еще разок? А сахару действительно можно меньше класть. Это по вкусу.