Масленица

[CyberMama]

(другое название - сырная неделя с ) — праздник, сохранившийся на Русиязыческих времен. Ритуал связан с проводами зимы и встречей весны. Масленица празднуется в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Главным атрибутом масленицы явлются блины и народные гуляния. Масленица — это озорное и веселое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и почитали Солнце, дающее жизнь и силы всему живому. В честь Солнца сначала пекли пресные лепешки, а когда научились приготовлять заквасное тесто, стали печь блины. Древние верили, что вместе с круглым, румяным блином, так похожим на Солнце, они съедают частичку его тепла и могущества.
Каждый день масленичной недели имеет свое названия и требует определенных ритуалов.
Понедельник — встреча. К этому дню достраивались горы, качели, балаганы. Те, кто побогаче, начинали печь блины. Первый блин отдавался нищим на помин усопших.
Вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых: «У нас де горы готовы и блины испечены — просим жаловать».
Среда — лакомки. В этот день зять приходил «к теще на блины». Кроме зятя теща приглашала и других гостей.
Четверг — широкий разгул. С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь. Народ предавался всевозможным потехам: ледяные горы, балаганы, качели, катание на лошадях, карнавалы, кулачные бои, шумные пирушки.
Пятница — тёщины вечерки. Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.
Суббота — золовкины посиделки. Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовкам подарки.
Последний день Масленицы — Прощеное Воскресенье. В последний день Масленицы сжигают соломенное чучело — символ зимы, тем самым провожая зиму до следующего года. Все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. Кланяются в ноги. А в ответ слышат знакомое: «Бог простит». Уходит Масленица, а вместе с ней и зима. Уходит под звук капели. Весна вступает в свои права.

[Anutik]

если Пасха ранняя, может и весна ранняя??

Эх, если бы... Года два назад на Пасху вообще снег шел...

[Olly]

Вот и началась Масленица. Кто-нибудь печёт блины?))))
Я вечером буду делать. Планирую каждый день, до субботы, делать блины по новому рецепту. А в субботу пригласить золовку свою и устроить блинный пир - задумок куча. Ещё б в финансы вписаться)))

[Helen]

Мы вчера в кулинарии купили блины

[Nina]

делать блины по новому рецепту

можно к тебе на блины умираю как люблю их а печь сама толком не умею....что за рецепт поделись может я тоже буду печь каждый день????

[Helen]

Девочки,поделитесь,плиз,что на Масленицу готовят традиционно кроме блинов?И может есть какой-то рецептик блинчиков,чтоб уж точно получились?

[Olly]

Традиционно считается готовить много-много разных блинов: на опаре и нет, с начинкой и без, с медом и мясом, гречишные и на воде. А всего остального тоже должно быть много (особенно в четверг) и жирного, такого, что нельзя есть в пост. Считается, что чем больше съешь в этот день и вообще в масленицу, тем более богатым будет для тебя лето.
Ниночка, у меня просто книжица есть, в ней полтора десятка различных рецептов, вот я их и осваиваю потихоньку. Есть один рецепт, по которому готовлю всегда неплохо, но он продукт опыта - то есть я от указанных в книге пропорций пришла к каким-то своим, с которыми стабильно получается, и пропорции эти " на глазок". Если всё ещё захочешь, могу описать в соответствующей темке)))
Лена, у меня даже по проверенному рецепту получается в среднем три из четырех раз. А каждый четвертый раз приходится добавлять муки и валять оладушки

[Tilla]

Ого,здорово)))Мы с мужем так и сделали по наитию..Сначала я свои "салфетки" пекла, а потом он с начинкой делал, получаются тоненькие и плотные-как раз)))

[LANIK]

Девочки, я сегодня просыпаюсь, а муж блинчиков напек!!! Тоненькие, ВКУСНЫЕ, просто ням-ням!!! ЛЯ-ЛЯ-ЛЯ

Вот, рецепт стребовала (у меня никогда таких тоненьких как у него не получалось напечь)


500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
соль


Яйца взбить с сахаром и солью.

Добавить растительное масло, молоко, хорошо перемешать.

Добавить соду и муку, перемешать.

Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.

Приятного аппетита!

[olitaM]

LANIK, Свет,как тебе повезло! Вот бы мой такой подарок сделал...так где там! Единственное.что может сготовить,так это омлет(правда очень вкуснень получается) и то,выпрашивать приходится.))))
Может мне сегодня очередной раз блинов напечь?.......

[CyberMama]

А мне в этом году как-то не до масленницы :-( На блины ни сил ни времени на настроения