Маринованый лук

[mamLen]

Есть много разных способов. Вот те, которыми я пользовалась.

Можно взять оставшийся рассол от маринованных огурчиков.Опустить в него колечки репчатого лука и оставить на несколько часов.

Нарезаем колечками и укладываем в любую, подходящую для микроволновки, посуду.
Заливаем водой, так что бы вода покрывала лук. Добавляем чайную ложку соли и 4 столовых ложки уксуса 9%.
Ставим в микроволновку. 10 минут, максимальная мощность.
Затем достаем посуду. Откидываем лук на дуршлаг и очень быстро остужаем.
(взяла где то рецепт на вооружение, но он мне не очень понравился)

Маленькие луковки (до 3 см) или нарезаный кольцами лук очистить и бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, уложить в банки, на дно которых положить приправы:
лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, гвоздику, кусочек корицы. Залить маринадом, приготовленным в соотношении - на 1 л кипящей воды 50 г соли, 50 г сахара, 200 г 6%-ного уксуса

Можно просто нарезать лук кольцами, и залить 6% раствором. Можно доавить специи

[KrOlik]

Я вообще с этим не заморачиваюсь. Я просто нарезаю лук кольцами и делаю уксус с водой по кислоте, которая подходит мне по вкусу. Еще Вегеты можно добавить. И все. Оставляю на ночь или на несколько часов. Лук теряет горечь и становится кисло-сладким