Девочки, те, кто часто готовит пирожки, поделитесь секретом как их надо готовить. Тесто я буду покупать в магазине. Начинки какие? Как жарить? На сковороде? В духовке? На противне? Как сделать чтобы остались мягкие и сверху румянец?
|
от KrOlik Размещено: 14.09.2008 07:29
Девочки, те, кто часто готовит пирожки, поделитесь секретом как их надо готовить. Тесто я буду покупать в магазине. Начинки какие? Как жарить? На сковороде? В духовке? На противне? Как сделать чтобы остались мягкие и сверху румянец?
Оля, Надя, пирожки у вас аппетитные это что-то! Когда время только находите? С покупным я делала пирожки. Кстати тесто неплохое продается в мини-пекарнях, если у кого есть рядом с домом посмотрите. Я покупала там тесто, делали с мужем беляши - вкууусно! Кстати может у кого есть хлебопечка, там тесто можно делать, я делала для пиццы.
Вауууу! Я так захотела пирожки как на фотках!
девочки, и не стыдно Вам?
а должно быть стыдно. Я теперь как засну то? Вся в слюнях истекаюсь.
А если без шуток, то я обязательно тоже попробую спечь пирожки. Спасибо за рецепты, за фотки.
Эх, какие ж Вы отличные хозяйки!!!
sveto4ka, Свет, наверно все-таки нет, оно же жидкое, я не представляю что получится. Сделай со спредом, там ведь тоже растительные масла.
Надь а как думаешь - в рецепте с сковородочными безяйцовыми пирожками кефир на ряженку можно заменить и как?
Юля, думаю можно, это ведь тоже кисломолочка, только сладкая, из топленого молока.
Должно вкуно получиться. Пробуй!:)
Я тесто никогда не покупаю и даже желания такого никогда не возникало.
Тесто делаю такое:
пол литра молока+25 грамм дрожжей+ столовая ложка сахара,размешать,потом добавить муки немного когда опара подойдёт добавить 3 яичка,200 грамм тёплого сливочного масла, 2 столовые ложки оливкового масла,пол стакана сахара,пол стакана сметанки,1 чайную ложку соли.Размешать и добавить 20-23 столовые ложки муки (сколько это грамм понятия не имею).Замесить тесто,сбить его руками до трёх раз.Налепить пирожков и выпекать.
Больше всего и я и муж любит пирожки с:
картошкой и грибами
мясом и обжаренным луком.
капустой и рубленым варёным яйцом.
Дети одинаково сильно любят пирожки со всеми начинками.
А вот тётка у мужа делает пирожки с начинкой из субпродуктов:сердце,лёгкие и т.д. Я к сожалению такие пирожки даже попробовать не смогла:( смелости чтоль не хватило,не знаю.Я не разу в жизни лёгкие не пробовала.
Мммм... сделала по рецепту Нади
Прикольно!!!! Я масло туда клала, грамм 150.. я думаю можно и все 200...Сообщение от Nadejda
А главное они не жирные вовсе получаются... а необычные.. но вкусные
Ага, Юля я тоже удивлялась, столько в них маргарина, еще жаришь в масле. А они такие не жирные.
А я тесто делаю так:
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей развожу 2-мя стаканами теплой воды, туда же пару столовых ложек сахара, полчайной ложки соли, полстакана кефира, пару столовых ложек растительного масла. Насчет кол-ва муки точно сказать не могу, всегда делаю на глазок. Тесто вымешивается до тех пор, пока не начинает отставать от рук. Главное, чтобы консистенция была в меру густая, но не твердая, тесто должно спокойно разминаться. Полчаса поднимается, потом можно готовить. Готовые изделия еще полчаса расстаиваются, а потом выпекаются в духовке или на сковородке.
А у меня на все виды теста пропорции примерно одинаковы: 3 стакана муки и 1 стакан жидкости (туда входит всё и яйца и масло и дрожжи). Если мука большой влажности, можно подсыпать малёк, а если сухая, может надо будет ложечку жидкости добавить, соль, сахар по вкусу, дрожжей на этот объем, где-то 7-10 гр (быстрых), если надо, чтоб за 20 мин поднялось, можно и пакетик бухнуть, но тогда надо с начинкой шевелиться...Подойдут моментально.
Ваши права
Ответить с цитированием
Ответить с цитированием