Рецепт 1
Свежие лепестки роз засыпаю одной частью сахара, оставляю на сутки, потом из второй части варю сироп (в сахар добавив 0.5 стакана воды), заливаю им лепесточки и варю на медленном огне до загустения, в последние годы я добавляю в сироп нарезанный тонкими дольками лимон, с кожурой (потом такая вкусняшка). В горячем виде варенье разлить в маленькие баночки, закрыть крышкой и перевернуть вверх дном.

на 0.5 кг лепестков
1 кг сахара
1-2 лимона
0.5 стак воды - для приготовления сиропа.


Рецепт 2

Сироп на 100г лепестков
900г сахара, 2,5ст воды 2г лимонной к-ты

Лепестки отрезать, что б белые кончики остались на стебле. Промыть, пробланшировать в воде (для сиропа). Варят в один прием до готовности.